RESUMO
De janeiro a maio de 2003 foi analisado o teor de umidade em 51 amostras de méis não inspecionados comercializados em estabelecimentos varejistas do estado do Rio de janeiro. As análises foram realizadas no Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaistsman RJ. De acordo com o padrão determinado pela Instrução normativa nº11 de 20 de outubro de 2000 Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, 10 (19,6 por cento) amostras se encontram fora do limite previsto.(AU)
Moisture content of 51 non inspected honey samples sold in retail stores in Rio de Janeiro state were evaluated from January to May 2003 in Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaitsman (IMMVJV) laboratory, in Rio de Janeiro city. Ten samples showed values of water higher than the standards established, according to Instrução Normativa n" 11, October 20, 2000, of Ministério da Agricultura Pecuária e Abasiecimenio/Brasil, indicating that 19,6% of the samples were out of the regional quality requirements. (AU)
Assuntos
Mel/análise , Controle de Qualidade , Qualidade de Produtos para o Consumidor , Normas de Qualidade de Alimentos , ComércioRESUMO
De janeiro a maio de 2003 foi analisado o teor de umidade em 51 amostras de méis não inspecionados comercializados em estabelecimentos varejistas do estado do Rio de janeiro. As análises foram realizadas no Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaistsman RJ. De acordo com o padrão determinado pela Instrução normativa nº11 de 20 de outubro de 2000 Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, 10 (19,6 por cento) amostras se encontram fora do limite previsto.
Assuntos
Mel , Controle de Qualidade , Comércio , Qualidade de Produtos para o Consumidor , Normas de Qualidade de AlimentosRESUMO
Durante o período de janeiro a maio de 2003 foi realizada a análise microbiológica em 51 amostras de méis não inspecionados para pesquisa de Salmonella, Shigella, Coliformes a 35°C e Fungos e Leveduras, de acordo com as Portarias n. 451 de setembro, 1997 MAPA. As amostras foram coletadas de estabelecimentos varejistas do estado do Rio de Janeiro e analisadas no Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaitsman RJ. Das amostras analisadas, uma (2 por cento) apresentou crescimento de Coliformes a 35°C, 17 (33,3 por cento) apresentaram crescimento de fungos e leveduras e não houve crescimento de Salmonella e Shigella. Frente a esses resultados, 18 amostras (35,3 por cento) apresentavam-se inadequadas para o consumo.(AU)
Microbiological evaluation of non-inspected honey sold in Rio de Janeiro state was conducted from January toMay 2003 in Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaitsman laboratory in Rio de Janeiro city. Fiftyone samples were obtained from various retail stores and were evaluated according to Portaria n° 451 of08/19/97 - MS and Portaria n° 367 of 08/04/97 - MAPA. One (2%) of the samples showed Colifoermes growing at 35°C, none of the samples showed Salmonella and Shigella growing and 17 (33,3%) samples showed mushroomsand yeasts growing indicating that (35,3%) of the samples were inadequate for consumption. (AU)
Assuntos
Mel/análise , Técnicas Microbiológicas , Inspeção de Alimentos/legislação & jurisprudência , Qualidade de Produtos para o ConsumidorRESUMO
Durante o período de janeiro a maio de 2003 foi realizada a análise microbiológica em 51 amostras de méis não inspecionados para pesquisa de Salmonella, Shigella, Coliformes a 35°C e Fungos e Leveduras, de acordo com as Portarias n. 451 de setembro, 1997 MAPA. As amostras foram coletadas de estabelecimentos varejistas do estado do Rio de Janeiro e analisadas no Instituto Municipal de Medicina Veterinária Jorge Vaitsman RJ. Das amostras analisadas, uma (2 por cento) apresentou crescimento de Coliformes a 35°C, 17 (33,3 por cento) apresentaram crescimento de fungos e leveduras e não houve crescimento de Salmonella e Shigella. Frente a esses resultados, 18 amostras (35,3 por cento) apresentavam-se inadequadas para o consumo.