RESUMO
The effects of inoculon size, centrifuged or not, on the batch alcoholit fermentation by Zymomonas mobilis (strain ZAP) were studied. The results show that the ethanol yeld factor, the "economical" and the biochemical" efficiencies and the productivity increase with the elevation of inoculum independently of the inoculation methodology (centrifuged or not). The specific rates of cells growth (micronx), glucose uptake (microngs) and ethanol production (microngp) decrease with the elevation of inoculum level. It was observed an apparente limitation of growth with the increase above 20% (0,50 g/l) of the uncentrifuged inoculum
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Etanol/biossíntese , FermentaçãoRESUMO
The effect of up to 6,000 Gray (Gy; 1 Gy = 1 J/k) 60Co gamma irradiation on the fermentative capacity of two strains of yeast cells is reported. Ethanol production by the irradiated cells was unchanged for both strains at 3,000 Gy and reduced 43% for only one strain at 6,000 Gy in spite of a marked decrease in viability at higher doses (2-8% at 3,000 Gy and 0.01% at 6,000 Gy). These results suggest that the yeast fermentation system for converting sugar to alcohol is a relatively radioresistant process and not inhibited by the stable by-products produced during irradiation. Furthermore, these data indicate that radiation polymerization for immobilizing these cells should not interfere with their fermentation capacity.
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Etanol/biossíntese , Fermentação/efeitos da radiação , Saccharomyces cerevisiae/metabolismo , Relação Dose-Resposta à Radiação , Tolerância a RadiaçãoRESUMO
Como consecuencia de la crisis energética mundial, se están realizando numerosas investigaciones sobre la obtención de alcohol etílico por fermentación, con el objeto de disminuir su costo de producción. En el campo de la biotecnología se han propuesto diversos sistemas de fermentación, algunos con buenos resultados. Sin embargo en nuestro país se continúa trabajando con el sistema tradicional en lotes, seguramente por la gran inversión que requiere un cambio de tecnología. El objetivo de este trabajo es ponderar las posibilidades de realizar fermentaciones en lotes con alta concentración de levaduras, con el fin de aumentar la productividad volumétrica, es decir la cantidad de etanol producida por litro de mosto y por hora. Se estudió la realción entre la concentración de levaduras en el medio de fermentación y las productividades volumétrica y específica, la primera aumenta y la segunda disminuye a medida que se incrementa la concentración de microorganismos, ambas de manera no lineal. Ensayos de fermentación en lotes con reutilización de levaduras mostraron la dificultad de mantener una población superior a 300 x 10**6 lev/ml. La propagación periódica (cada 13 lotes) de las levaduras recuperadas demostró ser un método sencillo y efectivo para mantener concentraciones altas de microorganismos en el medio de fermentación, lo que se traduce en una productividad mayor que la obtenida en el proceso en lotes convencional con recuperación de levaduras. Las aplicación de estas experiencias a nivel industrial no implicaría ningún tipo de modificación, ni la incorporación de equipos adicionales en las destilerías que actualmente trabajan con el sistema Melle Boinot
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Etanol/biossíntese , Fermentação/métodos , Saccharomyces/metabolismoRESUMO
Como consecuencia de la crisis energética mundial, se están realizando numerosas investigaciones sobre la obtención de alcohol etílico por fermentación, con el objeto de disminuir su costo de producción. En el campo de la biotecnología se han propuesto diversos sistemas de fermentación, algunos con buenos resultados. Sin embargo en nuestro país se continúa trabajando con el sistema tradicional en lotes, seguramente por la gran inversión que requiere un cambio de tecnología. El objetivo de este trabajo es ponderar las posibilidades de realizar fermentaciones en lotes con alta concentración de levaduras, con el fin de aumentar la productividad volumétrica, es decir la cantidad de etanol producida por litro de mosto y por hora. Se estudió la realción entre la concentración de levaduras en el medio de fermentación y las productividades volumétrica y específica, la primera aumenta y la segunda disminuye a medida que se incrementa la concentración de microorganismos, ambas de manera no lineal. Ensayos de fermentación en lotes con reutilización de levaduras mostraron la dificultad de mantener una población superior a 300 x 10**6 lev/ml. La propagación periódica (cada 13 lotes) de las levaduras recuperadas demostró ser un método sencillo y efectivo para mantener concentraciones altas de microorganismos en el medio de fermentación, lo que se traduce en una productividad mayor que la obtenida en el proceso en lotes convencional con recuperación de levaduras. Las aplicación de estas experiencias a nivel industrial no implicaría ningún tipo de modificación, ni la incorporación de equipos adicionales en las destilerías que actualmente trabajan con el sistema Melle Boinot (AU)
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Etanol/biossíntese , Fermentação/métodos , Saccharomyces/metabolismoRESUMO
Due to the dramatic increase in international oil prices, the ethanol production by fermentation is presently becoming an attractive and feasible project for many countries Argentina has implemented an experimental national program of ethanol use as fuel and the standard procedure of Melle-Boinot is currently employed in sugar cane molasses fermentation. The aim of this work was to improve the overall efficiency of the batch process by recycling high levels of yeast biomass. It was observed that the volumetric productivity increased with biomass concentration, whereas the specific productivity decreased. Both variations were not linear (Fig. 1). It was difficult to keep a yeast concentration higher than 3 x 10(8) cell/ml during batch fermentation assays. Anyhow the periodic subculturing of yeast biomass (every 13 recycling periods) proved to be an effective method to obtain a high cell density in the fermentation medium (Fig. 2). The industrial application of data reported here would not imply additional investment or equipment to distilleries using standard fermentation procedures.
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Etanol/biossíntese , Fermentação , Leveduras/metabolismo , Leveduras/crescimento & desenvolvimentoRESUMO
The purpose of the present work was to show, as a first stage, that it is possible to characterize autochtohnous strains of Clostridium acetobutilicum of a good solvent producing capacity, specially N-butanol, through the utilization of suitable techniques for isolating anaerobic microorganisms. Cassava roots were employed as raw material using suitable culture media and an anaerobic jar of cold catalyst. The fermentative capacity of the strains thus isolated was evaluated against a control strain of Clostridium acetobutilicum. Even though some of the strains showed a greater solvent producing power, most of them showed lower fermentation capacity than the control strain, which could be increased, by applying successive thermic treatments. As a second stage, and due to the low cost production of cassava in the Province of Misiones, we studied its utilization as an acetone-butanol fermentation substrate. Mashes composed of binary mixtures of cassava flour and variable amounts of integral flour maize or soy were treated with selected "starters" of Clostridium acetobutilicum, being further processed according to standardized techniques in order to obtain the already mentioned solvents. Mashes concentration influence was also studied using culture media the composition of which proved to be excellent in all experiments carried out under "static system" conditions. The highest fermentative yields (maximum value recorded: 26,20 g of total solvents, with respect to dry solids), were recorded for mashes obtained from mixtures containing integral maize flour; these showed a higher degree of nutrients utilization than those prepared with integral soy flour.