RESUMO
Os óleos essenciais e alfavaca, manjerona, calêndula e salsa foram extraídos por Arraste de Vapor sob Pressão Reduzida e a atividade antimicrobiana de cinco diferentes concentrações foi determinada sobre quinze microrganismos. Utilizaram-se inóculos padronizados, previamente crescidos em caldo nutriente e semeados por superfície em placas de Petri contendo dois meios de cultura diferentes: Agar para Contagem Padrão (PCA) e Agar Nutriente acrescido de 0,1 por cento de Tween 20. Após incubação por 72 h a 30°C, foi observado que o óleo essencial de salsa afetou um maior número de microrganismos, seguido dos óleos de alfavaca, calêndula e manjerona. A atividade antimicrobiana mostrou um decréscimo no crescimento das leveduras e das bactérias Gran-positivas à medida em que se aumentou a diluição. As bactérias Gram-negativas foram inibidas apenas pelos óleos concentrados. Foi demonstrado, portanto, o possível uso destes óleos como conservantes naturais de alimentos.(AU)
The essential oils of basil, marjoram, marigold and parsley were extracted by Drags of Steam with reduced Pressure, and antimicrobial activity was determined in .five different concentrations on fifteen microorganisms. Standardized inocula, previously grown in nutrient broth were used to inoculate two different culture media in Petri dishes: Plate Count Agar (PCA) and Nutrient Agar added 0.1% of Tween 20. After incubation to 30ºC for 72 hours, it was observed that essential oil of parsley affected a larger number of microorganisms, followed by the oils of basil, marigold and marjoram. The antimicrobial activity has shown a decrease in the growth rate of yeasts and Gram-positive bacteria as dilution increased. Gram-negative bacteria have been inhibited only by concentrated oils.Therefore, it has been demonstrated the possible use of these oils as natural preservatives in foods. (AU)
Assuntos
Óleos Voláteis , Ocimum , Calendula , Origanum , Petroselinum , Condimentos , Tecnologia de Alimentos , Conservantes de Alimentos , BrasilRESUMO
A utilização de plantas medicinais, associada a processos infecciosos, tem impulsionado vários estudos químicos e farmacológicos, visando obter novos compostos com propriedades terapêuticas. Na atualidade, as bactérias que causam prejuízos à saúde humana possuem resistência à maioria dos antimicrobianos. Várias medidas tecnológicas são sugeridas para solucionar o problema da resistência das bactérias, sendo uma delas a procura de novos antimicrobianos a partir de espécies vegetais. Tendo-se em vista este contexto, com este trabalho propõe-se a avaliar a suscetibilidade das bactérias Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa aos extratos das plantas Rosmarinus officinalis, Origanum majorana, Salvia officinalis, Bidens pilosa, Ocimum gratissimum, Cymbopogon citratus, Sida rhombifolia e Leonotis nepetaefolia pelo método de difusão em discos. Os resultados mostraram que os extratos de R. officinalis possui atividade inibitória contra S. aureus, as plantas B. pilosa e O.majorana atuam sobre E. coli e P. aeruginosa e S. officinalis sobre P. aeruginosa. As outras plantas foram ineficazes para inibir as bactérias testadas. Com esses resultados pode-se verificar que Rosmarinus, Bidens, Origanum e Salvia podem ser fontes de agentes antimicrobianos.
The use of medicinal plants, associated to infectious processes, has stimulated a number of chemical and pharmacological studies to obtain new compounds with therapeutic properties. Nowadays, microorganisms which cause damages to human health have resistance to most of the antimicrobial drugs. Many technological steps are suggested for solving the bacterial resistance matter, and one of them is the search for new antimicrobial drugs from vegetal species. Therefore, this article assesses the antibacterial activity from different extracts of Rosmarinus officinalis, Origanum majorana, Salvia officinalis, Bidens pilosa, Ocimum gratissimum, Cymbopogon citratus, Sida rhombifolia and Leonotis nepetaefolia tested against Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa by using the disk diffusion method. The results of the test showed that extracts from R. officinalis have inhibited the activity against S. aureus, B. pilosa, and O. majorana plants acted upon E. coli and P. aeruginosa, and S. officinalis upon P. aeruginosa. The other plants were ineffective to inhibit the bacteria tested. From these tests, it was verified that Rosmarinus, Bidens, Origanum and Salvia may be sources of antimicrobial agents.