RESUMO

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência dos níveis de inclusão de quirera de arroz na dieta pré-inicial de frangos de corte sobre o desenvolvimento corporal. O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Pelotas, onde foram alojados 160 pintos de corte machos da linhagem Cobb com um dia de idade e divididos em quatro tratamentos (0, 20, 40 e 60% de quirera de arroz) com 10 repetições. Aos sete dias foram selecionadas as aves mais pesadas de cada boxe para a avaliação da alometria, sendo abatidas e evisceradas manualmente. Foram avaliados os seguintes parâmetros: comprimento corporal, pesos relativos da perna, do peito, da asa, do coração, do fígado e da moela; o comprimento de peito, de perna, de aparelho digestório e de intestino delgado, e a largura e profundidade de peito, bem como a umidade, o extrato etéreo, as cinzas e a proteína corporal. O peso relativo de fígado aumentou com o aumento do nível de quirera de arroz na dieta, enquanto o teor de cinza corporal diminuiu. O peso relativo de moela apresentou efeito quadrático, diminuindo até o nível de 20% e mantendo-se constante posteriormente. A quirera de arroz é um ingrediente de qualidade e pode ser incluída na dieta pré-inicial de frangos de corte em até 60%.

This work aimed to verify the influence of the levels of inclusion of broken rice in the pre-initial diet of broilers on body development. The experiment was carried out at the Animal Science Department of the Federal University of Pelotas, where 160 one-day-old male Cobb broiler chicks were housed and divided into four treatments (0, 20,40 and 60% of broken rice) with 10 repetitions. At seven days, the heaviest birds in each box were selected for the assessment of allometry, being slaughtered and eviscerated manually. The following parameters were evaluated: body length, relative weights of the leg, chest, wing, heart, liver, and gizzard; the length of the chest, leg, digestive tract, and small intestine, and the width and depth of chest, as well as moisture, ether extract, ash, and body protein. The relative weight of the liver increased with the increase in the level of broken rice in the diet, while the body ash content decreased. The relative weight of gizzard showed a quadratic effect, decreasing to 20% and remaining constant afterwards. The broken rice is a quality ingredient and can be included in the pre-starter diet of broilers by up to 60%.

Assuntos

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência dos níveis de inclusão de quirera de arroz na dieta pré-inicial de frangos de corte sobre o desenvolvimento corporal. O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Pelotas, onde foram alojados 160 pintos de corte machos da linhagem Cobb com um dia de idade e divididos em quatro tratamentos (0, 20, 40 e 60% de quirera de arroz) com 10 repetições. Aos sete dias foram selecionadas as aves mais pesadas de cada boxe para a avaliação da alometria, sendo abatidas e evisceradas manualmente. Foram avaliados os seguintes parâmetros: comprimento corporal, pesos relativos da perna, do peito, da asa, do coração, do fígado e da moela; o comprimento de peito, de perna, de aparelho digestório e de intestino delgado, e a largura e profundidade de peito, bem como a umidade, o extrato etéreo, as cinzas e a proteína corporal. O peso relativo de fígado aumentou com o aumento do nível de quirera de arroz na dieta, enquanto o teor de cinza corporal diminuiu. O peso relativo de moela apresentou efeito quadrático, diminuindo até o nível de 20% e mantendo-se constante posteriormente. A quirera de arroz é um ingrediente de qualidade e pode ser incluída na dieta pré-inicial de frangos de corte em até 60%.(AU)

This work aimed to verify the influence of the levels of inclusion of broken rice in the pre-initial diet of broilers on body development. The experiment was carried out at the Animal Science Department of the Federal University of Pelotas, where 160 one-day-old male Cobb broiler chicks were housed and divided into four treatments (0, 20,40 and 60% of broken rice) with 10 repetitions. At seven days, the heaviest birds in each box were selected for the assessment of allometry, being slaughtered and eviscerated manually. The following parameters were evaluated: body length, relative weights of the leg, chest, wing, heart, liver, and gizzard; the length of the chest, leg, digestive tract, and small intestine, and the width and depth of chest, as well as moisture, ether extract, ash, and body protein. The relative weight of the liver increased with the increase in the level of broken rice in the diet, while the body ash content decreased. The relative weight of gizzard showed a quadratic effect, decreasing to 20% and remaining constant afterwards. The broken rice is a quality ingredient and can be included in the pre-starter diet of broilers by up to 60%.(AU)

Assuntos

RESUMO

OBJECTIVE: The choice of the most suitable litter treatment should be based on scientific evidence. This systematic review assessed the effectiveness of litter treatments on ammonia concentration, pH, moisture and pathogenic microbiota of the litter and their effects on body weight, feed intake, feed conversion and mortality of broilers. METHODS: The systematic literature search was conducted using PubMed (Medline), Google Scholar, ScienceDirect and Scielo databases to retrieve articles published from January 1998 to august 2019. Means, standard deviations and sample sizes were extracted from each study. The response variables were analyzed using the mean difference (MD) or standardized mean difference (SMD), (litter treatment minus control group). All variables were analyzed using random effects meta-analyses. RESULTS: Subgroup meta-analysis revealed that acidifiers reduce pH (P<0.001), moisture (P = 0.002) ammonia (P = 0.011) and pathogenic microbiota (P <0.001) of the litter and improves the weight gain (P = 0.019) and decreases the mortality rate of broilers (P<0.001) when compared with controls. Gypsum had a positive effect on ammonia reduction (P = 0.012) and improved feed conversion (P = 0.023). Alkalizing agents raise the pH (P = 0.035), worsen feed conversion (P<0.001), increase the mortality rate (P <0.001), decrease the moisture content (P<0.001) and reduce the pathogenic microbiota of the litter (P<0.001) once compared to controls. Superphosphate and adsorbents reduce, respectively, pH (P<0.001) and moisture (P = 0.007) of the litter compared to control groups. CONCLUSION: None of the litter treatments influenced the feed intake of broilers. Meta-analyses of the selected studies showed positive and significant effects of the litter treatments on broiler performance and litter quality when compared with controls. Alkalizing was associated with worse feed conversion and high mortality of broilers.

Assuntos

RESUMO

ABSTRACT The effects of increasing levels of soybean acid oil in diets of quails on the quality of eggs were evaluated over a period of 56 days. A completely randomized design with five treatment levels of soybean acid oil (0, 2, 4, 6, and 8%) as a replacer for soybean oil and eight replicates of two quails each were used. A total of 240 fresh eggs were used for quality analysis, and 400 eggs were stored at 23ºC over a period of 0, 7, 14, 21, and 28 days for analysis of shelf-life. Polynomial regression and ANOVA with repeated measurements and Tukey´s tests were used. Soybean acid oil linearly increased the intensity of red (a* = -5.26 + 0.14 x, R2 = 0.89, P = 0.01) and yellow (b* = 42.32 + 0.44 x, R2 = 0.88 P = 0.01). All other variables of egg quality were not affected by the treatments, with the exception of sensory attributes, such as odor and aftertaste, which were more pronounced with soybean acid oil. In conclusion, soybean acid oil affects the intensity of yellow and red color of the yolk. Trained assessors detected differences in odor and aftertaste of eggs when soybean acid oil was included in the quail diet.

Assuntos

RESUMO

The effects of increasing levels of soybean acid oil in diets of quails on the quality of eggs were evaluated over a period of 56 days. A completely randomized design with five treatment levels of soybean acid oil (0, 2, 4, 6, and 8%) as a replacer for soybean oil and eight replicates of two quails each were used. A total of 240 fresh eggs were used for quality analysis, and 400 eggs were stored at 23ºC over a period of 0, 7, 14, 21, and 28 days for analysis of shelf-life. Polynomial regression and ANOVA with repeated measurements and Tukey´s tests were used. Soybean acid oil linearly increased the intensity of red (a* = -5.26 + 0.14 x, R2 = 0.89, P = 0.01) and yellow (b* = 42.32 + 0.44 x, R2 = 0.88 P = 0.01). All other variables of egg quality were not affected by the treatments, with the exception of sensory attributes, such as odor and aftertaste, which were more pronounced with soybean acid oil. In conclusion, soybean acid oil affects the intensity of yellow and red color of the yolk. Trained assessors detected differences in odor and aftertaste of eggs when soybean acid oil was included in the quail diet.

Assuntos

RESUMO

The effects of diet supplementation with ?-tocopherol acetate (VE) and selenium yeast (SeL) on the water holding capacity (WHC), cooking weight loss (CL), drip loss (DL), pH, colour and selenium concentration of the breast of chickens fed diets based on corn or brown rice were studied. From 21 days of age, a total of 200 birds were housed in 38 floor pens (experimental unit) in a randomised 23 factorial arrangement. The levels of supplementation were VE (0 and 200 mg/kg), organic selenium (0 and 0.3 ppm) and two diets (100% corn and 100% brown rice) in a total of eight treatments: T1) corn + 0 SeL + 0 VE (control); T2) corn + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T3) corn + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T4) corn + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL; T5) brown rice + 0 VE +0 SeL; T6) brown rice + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T7) brown rice + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T8) brown rice + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL. The concentration of selenium in the breast increased with VE supplementation in the diet (P 0.001). However, a positive interaction between VE and SeL on selenium concentration in the meat was found (P = 0.06). A better WHC with the inclusion of SeL and VE was found only in the rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased (P 0.05) the yellowness of the meat. CL and DL were not significantly affected by the treatments. Broilers fed with SeL supplemented diets showed a higher pH in the breast than diets without supplementation. In conclusion, the interaction between VE and SeL increased selenium in meat but improved WHC only in rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased the yellowness of chicken breast meat.(AU)

Foram estudados os efeitos da suplementação com acetato de alfa-tocoferol (VE) e seleno-levedura (SeL) Sel-Plex, Alltech® Inc, sobre o pH, a capacidade de retenção de água (CRA), perdas por cocção (PC), perdas por gotejamento (PG), cor do músculo e a concentração de selênio no peito de frangos alimentados com dietas a base de milho ou arroz. A partir de 21 dias de idade 200 frangos de corte Cobb foram alojados em 38 boxes (unidade experimental) num delineamento casualizado num arranjo fatorial 2x2x2 em que foram fixados os níveis de suplementação on top de VE (0 e 200 mg/kg), SeL (0 e 0,3 ppm) e dois ingredientes da dieta (100% milho e 100% arroz integral) totalizando oito tratamentos: T1) milho + 0SeL + 0VE (controle); T2) milho + 200mg/kg VE + 0SeL; T3) milho + 0VE + 0,3ppm SeL; T4) milho + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL; T5) arroz + 0VE +0SeL; T6) arroz + 200mg/kg VE + 0SeL; T7) arroz + 0VE + 0,3ppm SeL; T8) arroz + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL. A quantidade de selênio no peito foi maior (P 0,0001) com a inclusão de 200mg/kg de VE, em comparação com os demais tratamentos. Entretanto, observou-se uma interação positiva entre VE e SeL na dieta sobre a quantidade de selênio recuperada na carne (P = 0,06). Foi encontrada melhor CRA com a inclusão de SeL e VE em dietas a base de arroz. A substituição do milho por arroz nas dietas reduziu a cor amarela na carne (P 0,05). PC e PG não foram significativamente afetadas pelos tratamentos. O pH da carne do peito foi significativamente mais elevado nas aves recebendo dietas suplementadas de SeL. Em conclusão,a interação entre VE e SeL aumenta o selênio na carne, porém, melhorando a CRA somente em dietas a base de arroz. A substituição de milho por arroz integral reduz a intensidade da coloração amarela da carne do peito de frangos.(AU)

Assuntos

RESUMO

The objective of this study was to evaluate the performance as well as the quality of eggs from birds fed diets containing whole rice bran (RB), with or without the addition of an enzyme complex (EC) with different levels of metabolizable energy value. A total of 480 Hisex brown layers were used. The treatments consisted of diets based on corn (C), soybean meal (SBM), rice bran (RB), with or without the inclusion of the enzyme complex (EC) to the diets. Treatments 1, 2, 3, and 4 consisted of the presence of corn (C), soybean meal (SBM) and treatments 5, 6, 7, and 8 consisted of C, SBM, and 20% RB, with or without the inclusion the EC. Treatments 1, 3, 5, and 7 did not receive the CE; however, in treatments 3 and 7 there was energy recovery of 100 kcal / kg (negative controls). The EC was added without energy recovery (on top) to treatments 2 and 6, and valued at 100 kcal / kg in treatments 4 and 8. Birds fed RB produced heavier eggs and yolk. Birds fed RB and that received the EC on top had higher feed intake. The highest Haugh unit and the best feed conversion per dozen were observed in birds that received only the control treatment or the control diet supplemented with EC in a diet reformulated to 100 kcal ME/kg.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de aves que receberam dietas contendo farelo de arroz integral (FAI), com ou sem adição de complexo enzimático (CE), com e sem valorização energética. Foram utilizadas 480 poedeiras Hisex brown, durante 112 dias experimentais, divididas em oito tratamentos com 12 repetições cada. Os tratamentos 1, 2, 3 e 4 consistiram da presença de milho (M) e farelo de soja (FS), e os tratamentos 5, 6, 7 e 8 consistiram de M, FS e 20% de FAI, com ou sem inclusão do CE. Os tratamentos 1, 3, 5 e 7 não receberam CE; no entanto, nos tratamentos 3 e 7 houve valorização energética de 100 kcal EM/kg (controles negativos). O CE quando presente foi acrescido sem valorização energética (on top) nos tratamentos 2 e 6, e valorizado em 100 kcal EM/kg nos tratamentos 4 e 8. Aves que receberam FAI produziram ovos e claras mais pesadas, gemas menos pigmentadas e apresentaram maior peso vivo. Aves que consumiram FAI recebendo CEon top ou sem valorização apresentaram maior consumo de ração. Maior unidade Haugh e melhor conversão alimentar por dúzia foram observados em aves que receberam tratamento controle ou controle com CE valorizado.(AU)

Assuntos

RESUMO

The objective of this study was to evaluate the performance as well as the quality of eggs from birds fed diets containing whole rice bran (RB), with or without the addition of an enzyme complex (EC) with different levels of metabolizable energy value. A total of 480 Hisex brown layers were used. The treatments consisted of diets based on corn (C), soybean meal (SBM), rice bran (RB), with or without the inclusion of the enzyme complex (EC) to the diets. Treatments 1, 2, 3, and 4 consisted of the presence of corn (C), soybean meal (SBM) and treatments 5, 6, 7, and 8 consisted of C, SBM, and 20% RB, with or without the inclusion the EC. Treatments 1, 3, 5, and 7 did not receive the CE; however, in treatments 3 and 7 there was energy recovery of 100 kcal / kg (negative controls). The EC was added without energy recovery (on top) to treatments 2 and 6, and valued at 100 kcal / kg in treatments 4 and 8. Birds fed RB produced heavier eggs and yolk. Birds fed RB and that received the EC on top had higher feed intake. The highest Haugh unit and the best feed conversion per dozen were observed in birds that received only the control treatment or the control diet supplemented with EC in a diet reformulated to 100 kcal ME/kg.

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de aves que receberam dietas contendo farelo de arroz integral (FAI), com ou sem adição de complexo enzimático (CE), com e sem valorização energética. Foram utilizadas 480 poedeiras Hisex brown, durante 112 dias experimentais, divididas em oito tratamentos com 12 repetições cada. Os tratamentos 1, 2, 3 e 4 consistiram da presença de milho (M) e farelo de soja (FS), e os tratamentos 5, 6, 7 e 8 consistiram de M, FS e 20% de FAI, com ou sem inclusão do CE. Os tratamentos 1, 3, 5 e 7 não receberam CE; no entanto, nos tratamentos 3 e 7 houve valorização energética de 100 kcal EM/kg (controles negativos). O CE quando presente foi acrescido sem valorização energética (on top) nos tratamentos 2 e 6, e valorizado em 100 kcal EM/kg nos tratamentos 4 e 8. Aves que receberam FAI produziram ovos e claras mais pesadas, gemas menos pigmentadas e apresentaram maior peso vivo. Aves que consumiram FAI recebendo CEon top ou sem valorização apresentaram maior consumo de ração. Maior unidade Haugh e melhor conversão alimentar por dúzia foram observados em aves que receberam tratamento controle ou controle com CE valorizado.

Assuntos

RESUMO

Abstract: The objective of this study was to evaluate the performance as well as the quality of eggs from birds fed diets containing whole rice bran (RB), with or without the addition of an enzyme complex (EC) with different levels of metabolizable energy value. A total of 480 Hisex brown layers were used. The treatments consisted of diets based on corn (C), soybean meal (SBM), rice bran (RB), with or without the inclusion of the enzyme complex (EC) to the diets. Treatments 1, 2, 3, and 4 consisted of the presence of corn (C), soybean meal (SBM) and treatments 5, 6, 7, and 8 consisted of C, SBM, and 20% RB, with or without the inclusion the EC. Treatments 1, 3, 5, and 7 did not receive CE; however, in treatments 3 and 7 there was energy recovery of 100 kcal / kg (negative controls). The EC was added without energy recovery (on top) to treatments 2 and 6, and valued at 100 kcal / kg in treatments 4 and 8. Birds fed RB produced heavier eggs and yolk. Birds fed RB and that received the EC on top had higher feed intake. The highest Haugh unit and best feed conversion per dozen were observed in birds that received only the control treatment or the control diet supplemented with EC in a diet reformulated to 100 kcal ME/kg.

Resumo Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de aves que receberam dietas contendo farelo de arroz integral (FAI), com ou sem adição de complexo enzimático (CE), com e sem valorização energética. Foram utilizadas 480 poedeiras Hisex brown, durante 112 dias experimentais, divididas em oito tratamentos com 12 repetições cada. Os tratamentos 1, 2, 3 e 4 consistiram da presença de milho (M) e farelo de soja (FS), e os tratamentos 5, 6, 7 e 8 consistiram de M, FS e 20% de FAI, com ou sem inclusão do CE. Os tratamentos 1, 3, 5 e 7 não receberam CE; no entanto, nos tratamentos 3 e 7 houve valorização energética de 100 kcal EM/kg (controles negativos). O CE quando presente foi acrescido sem valorização energética (on top) nos tratamentos 2 e 6, e valorizado em 100 kcal EM/kg nos tratamentos 4 e 8. Aves que receberam FAI produziram ovos e claras mais pesadas, gemas menos pigmentadas e apresentaram maior peso vivo. Aves que consumiram FAI recebendo CE on top ou sem valorização apresentaram maior consumo de ração. Maior unidade Haugh e melhor conversão alimentar por dúzia foram observados em aves que receberam tratamento controle ou controle com CE valorizado.

RESUMO

The effects of diet supplementation with ?-tocopherol acetate (VE) and selenium yeast (SeL) on the water holding capacity (WHC), cooking weight loss (CL), drip loss (DL), pH, colour and selenium concentration of the breast of chickens fed diets based on corn or brown rice were studied. From 21 days of age, a total of 200 birds were housed in 38 floor pens (experimental unit) in a randomised 23 factorial arrangement. The levels of supplementation were VE (0 and 200 mg/kg), organic selenium (0 and 0.3 ppm) and two diets (100% corn and 100% brown rice) in a total of eight treatments: T1) corn + 0 SeL + 0 VE (control); T2) corn + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T3) corn + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T4) corn + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL; T5) brown rice + 0 VE +0 SeL; T6) brown rice + 200 mg/kg VE + 0 SeL; T7) brown rice + 0 VE + 0.3 ppm SeL; T8) brown rice + 200 mg/kg VE + 0.3 ppm SeL. The concentration of selenium in the breast increased with VE supplementation in the diet (P 0.001). However, a positive interaction between VE and SeL on selenium concentration in the meat was found (P = 0.06). A better WHC with the inclusion of SeL and VE was found only in the rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased (P 0.05) the yellowness of the meat. CL and DL were not significantly affected by the treatments. Broilers fed with SeL supplemented diets showed a higher pH in the breast than diets without supplementation. In conclusion, the interaction between VE and SeL increased selenium in meat but improved WHC only in rice-based diets. The replacement of corn by brown rice decreased the yellowness of chicken breast meat.

Foram estudados os efeitos da suplementação com acetato de alfa-tocoferol (VE) e seleno-levedura (SeL) Sel-Plex, Alltech® Inc, sobre o pH, a capacidade de retenção de água (CRA), perdas por cocção (PC), perdas por gotejamento (PG), cor do músculo e a concentração de selênio no peito de frangos alimentados com dietas a base de milho ou arroz. A partir de 21 dias de idade 200 frangos de corte Cobb foram alojados em 38 boxes (unidade experimental) num delineamento casualizado num arranjo fatorial 2x2x2 em que foram fixados os níveis de suplementação on top de VE (0 e 200 mg/kg), SeL (0 e 0,3 ppm) e dois ingredientes da dieta (100% milho e 100% arroz integral) totalizando oito tratamentos: T1) milho + 0SeL + 0VE (controle); T2) milho + 200mg/kg VE + 0SeL; T3) milho + 0VE + 0,3ppm SeL; T4) milho + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL; T5) arroz + 0VE +0SeL; T6) arroz + 200mg/kg VE + 0SeL; T7) arroz + 0VE + 0,3ppm SeL; T8) arroz + 200mg/kg VE + 0,3ppm SeL. A quantidade de selênio no peito foi maior (P 0,0001) com a inclusão de 200mg/kg de VE, em comparação com os demais tratamentos. Entretanto, observou-se uma interação positiva entre VE e SeL na dieta sobre a quantidade de selênio recuperada na carne (P = 0,06). Foi encontrada melhor CRA com a inclusão de SeL e VE em dietas a base de arroz. A substituição do milho por arroz nas dietas reduziu a cor amarela na carne (P 0,05). PC e PG não foram significativamente afetadas pelos tratamentos. O pH da carne do peito foi significativamente mais elevado nas aves recebendo dietas suplementadas de SeL. Em conclusão,a interação entre VE e SeL aumenta o selênio na carne, porém, melhorando a CRA somente em dietas a base de arroz. A substituição de milho por arroz integral reduz a intensidade da coloração amarela da carne do peito de frangos.

Assuntos

RESUMO

The effects of partial or total substitution of soybean oil (SO) with canola oil (CO) supplemented or not with organic selenium (SeO) in the diet of quails (Coturnix coturnix coturnix) on external egg quality, yolk cholesterol and fatty acid profile were studied. A total of 252 quails were fed throughout three 28- day periods with six treatments: Control, (SO); SO + 0.3 ppm SeO; canola Oil (CO); CO + 0.3 ppm SeO; SO (50%) + CO (50%); SO (50%) + CO (50%) + 0.3 ppm SeO. A completely randomized design was used and treatment means were compared by orthogonal contrasts and Duncans multiple range test with ? = 0.05. A significant, 4% increase in oleic acid levels in egg yolk was observed with canola oil supplementation, relative to the control and soybean oil treatments. SeO supplementation did not change the yolk fatty acid profile. Neither canola oil nor SeO supplementation affected yolk cholesterol. Egg weight was higher in birds fed CO supplemented with SeO compared with CO alone, but did not differ significantly from that of other treatments. In conclusion, the substitution of SO with CO in the quails diet changes the fatty acid profile of the yolk, and increases the concentration of oleic acid while decreasing that of linoleic acid without affecting other egg quality traits. Birds fed diets containing CO supplemented with 0.3 ppm SeO also show increased egg weight.(AU)

Foram estudados os efeitos da substituição parcial ou total do óleo de soja (SO) por óleo de canola (CO), suplementado ou não com selênio orgânico (SeO) na dieta de codornas (Coturnix coturnix coturnix) sobre o perfil de ácidos graxos, o colesterol na gema e a qualidade externa dos ovos. Um total de 252 codornas foram alimentadas durante três períodos de 28 dias cada, utilizando seis tratamentos: Controle (SO); SO + 0,3ppm SeO; Óleo de canola (CO); CO + 0,3ppm SeO; ½ SO + ½ CO; ½ SO + ½ CO + 0,3ppm SeO. O delineamento foi inteiramente casualizado e as médias dos tratamentos foram comparadas por contrastes ortogonais e teste de Duncan a 5%. Observou-se um aumento significativo de 4% nos níveis de ácido oleico na gema dos ovos com a suplementação de óleo de canola, em  comparação com os demais tratamentos. A suplementação de SeO não alterou o perfil de ácidos graxos da gema. Nem o óleo de canola nem a suplementação de SeO afetaram o colesterol da gema. O peso do ovo foi maior nas aves alimentadas com CO suplementado com 0,3ppm SeO comparado com CO não suplementado, mas não diferindo dos demais tratamentos. Conclui-se do experimento que a substituição de SO por CO na dieta das codornas muda o perfil de ácidos graxos na gema, aumenta a concentração de ácido oleico e diminui o ácido linoleico, sem afetar outras características de qualidade do ovo.(AU)

Assuntos

RESUMO

The effects of partial or total substitution of soybean oil (SO) with canola oil (CO) supplemented or not with organic selenium (SeO) in the diet of quails (Coturnix coturnix coturnix) on external egg quality, yolk cholesterol and fatty acid profile were studied. A total of 252 quails were fed throughout three 28- day periods with six treatments: Control, (SO); SO + 0.3 ppm SeO; canola Oil (CO); CO + 0.3 ppm SeO; SO (50%) + CO (50%); SO (50%) + CO (50%) + 0.3 ppm SeO. A completely randomized design was used and treatment means were compared by orthogonal contrasts and Duncans multiple range test with ? = 0.05. A significant, 4% increase in oleic acid levels in egg yolk was observed with canola oil supplementation, relative to the control and soybean oil treatments. SeO supplementation did not change the yolk fatty acid profile. Neither canola oil nor SeO supplementation affected yolk cholesterol. Egg weight was higher in birds fed CO supplemented with SeO compared with CO alone, but did not differ significantly from that of other treatments. In conclusion, the substitution of SO with CO in the quails diet changes the fatty acid profile of the yolk, and increases the concentration of oleic acid while decreasing that of linoleic acid without affecting other egg quality traits. Birds fed diets containing CO supplemented with 0.3 ppm SeO also show increased egg weight.

Foram estudados os efeitos da substituição parcial ou total do óleo de soja (SO) por óleo de canola (CO), suplementado ou não com selênio orgânico (SeO) na dieta de codornas (Coturnix coturnix coturnix) sobre o perfil de ácidos graxos, o colesterol na gema e a qualidade externa dos ovos. Um total de 252 codornas foram alimentadas durante três períodos de 28 dias cada, utilizando seis tratamentos: Controle (SO); SO + 0,3ppm SeO; Óleo de canola (CO); CO + 0,3ppm SeO; ½ SO + ½ CO; ½ SO + ½ CO + 0,3ppm SeO. O delineamento foi inteiramente casualizado e as médias dos tratamentos foram comparadas por contrastes ortogonais e teste de Duncan a 5%. Observou-se um aumento significativo de 4% nos níveis de ácido oleico na gema dos ovos com a suplementação de óleo de canola, em  comparação com os demais tratamentos. A suplementação de SeO não alterou o perfil de ácidos graxos da gema. Nem o óleo de canola nem a suplementação de SeO afetaram o colesterol da gema. O peso do ovo foi maior nas aves alimentadas com CO suplementado com 0,3ppm SeO comparado com CO não suplementado, mas não diferindo dos demais tratamentos. Conclui-se do experimento que a substituição de SO por CO na dieta das codornas muda o perfil de ácidos graxos na gema, aumenta a concentração de ácido oleico e diminui o ácido linoleico, sem afetar outras características de qualidade do ovo.

Assuntos

RESUMO

O presente estudo teve como objetivo comparar o desempenho de poedeiras comerciais da linhagem Isa Brown com idade entre 32 e 52 semanas, alimentadas com dieta à base de milho e farelo de soja. Foram alojadas 240 poedeiras, em gaiolas individuais, divididas ao acaso em seis tratamentos, com quarenta repetições cada um. Ofereceram-se água e ração ad libitum. Constituíram-se os seguintes tratamentos: T1 controle (dieta basal=DB), T2 DB + antibiótico, T3 DB + mananoligossacarídeos (MOS) (0,05%), T4 DB + antibiótico + MOS, T5 DB + ácidos orgânicos/MOS (AOM) (0,1%) e T6 DB + antibiótico + AOM. Analisaram-se as seguintes variáveis: peso corporal médio das aves, consumo médio diário de ração, produção média de ovos, peso médio do ovo, média da massa de ovo, conversão alimentar média por dúzia de ovo, conversão alimentar média/massa de ovo, coloração da gema, altura média do albúmen, média da unidade Haugh, gravidade específica média, percentagem média de casca, tempo de armazenamento. Submeteram-se os dados a ANOVA e, quando o teste F foi significativo, compararam-se as médias através de contrastes ortogonais duas a duas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os resultados indicam que, quando recebem AO ou MOS sem adição de antibiótico, as aves apresentam consumo médio diário de ração significativamente menor, sem alterar seu desempenho.(AU)

The present study aimed to compare the productive performance of Isa Brown -egg laying hens (32 to 52 weeks of age) fed a corn-soybean meal diet. The birds were randomly allocated into individual cages (40 cages/treatment) in a total of 240 animals. Feed and water were provided ad libitum. Treatments consisted of: T1- control (basal diet=BD); T2- D + antibiotic; T3- BD + mannanoligosaccharide (MOS) (0.05%); T4- BD + antibiotic + MOS; T5- BD + organic acid/MOS (OAM) (0.1%) and T6- BD + antibiotic + OAM. Body weight, egg production, egg weight, egg mass, feed conversion/dozen eggs and per egg mass, internal quality of eggs (egg yolk color, albumen height, Haugh units), eggs external quality (specific gravity, egg shell percentage) and time of storage were not affected by dietary treatments. The data were subjected to ANOVA and the means were compared by Tukey test. Results indicated that birds fed OAM and MOS without antibiotic had lowest feed consumption, without altering laying performance.(AU)

Assuntos

RESUMO

O trabalho teve como objetivo avaliar se a peletização interfere na atividade enzimática de dietas com um complexo enzimático (CE) produzido utilizando a tecnologia de fermentação no estado sólido. Alojaram-se 216 frangos de corte machos Cobb (1 a 21 dias de idade) em baterias, num total de seis repetições por tratamento e seis aves por tratamento. Os tratamentos consistiram em T1: dieta-controle farelada; T2: dieta-controle peletizada; T3: dieta superestimada com CE farelada; T4: dieta superestimada sem CE farelada; T5: dieta superestimada com CE peletizada; T6: dieta superestimada sem CE peletizada. Reformularam-se dietas com superestimação de 75 kcal EM/kg, 0.1% Ca e P. Observou-se que houve um aumento no ganho de peso, coxa e sobrecoxa com o uso de dieta peletizada. A coloração da carne não foi influenciada pelos tratamentos. Resultados indicaram que dietas com o complexo enzimático não foram afetadas pela peletização (75º C).

This study aimed to examine if pelletization interferes in the dietary enzymatic activity, in which an enzymatic complex (EC) produced by solid state fermentation technology was used. A total of 216 Cobb male broilers (1 to 21 days of age) were allocated in batteries. A total of 6 replicates per treatment, and 6 broilers per treatment were used. Treatments consisted of T1- Control mash diet, T2- Control pellet diet, T3- Overestimated mash diet + EC, T4- overestimated mash diet without addition of EC, T5- Overestimated pellet diet + EC, and T6- overestimated pellet diet without addition of EC. All overestimated diets were reformulated to 75 kcal ME/ kg, 0.1% Ca and P. Growth performance, drumstick and thigh were increased with the use of pellet diet. Meat color was not influenced by dietary treatments. Results indicated that the enzymatic complex was not affected by pelleting (75º C) the diets.

Assuntos

RESUMO

O presente estudo teve como objetivo comparar o desempenho de poedeiras comerciais da linhagem Isa Brown com idade entre 32 e 52 semanas, alimentadas com dieta à base de milho e farelo de soja. Foram alojadas 240 poedeiras, em gaiolas individuais, divididas ao acaso em seis tratamentos, com quarenta repetições cada um. Ofereceram-se água e ração ad libitum. Constituíram-se os seguintes tratamentos: T1 – controle (dieta basal=DB), T2 – DB + antibiótico, T3 – DB + mananoligossacarídeos (MOS) (0,05%), T4 – DB + antibiótico + MOS, T5 – DB + ácidos orgânicos/MOS (AOM) (0,1%) e T6 – DB + antibiótico + AOM. Analisaram-se as seguintes variáveis: peso corporal médio das aves, consumo médio diário de ração, produção média de ovos, peso médio do ovo, média da massa de ovo, conversão alimentar média por dúzia de ovo, conversão alimentar média/massa de ovo, coloração da gema, altura média do albúmen, média da unidade Haugh, gravidade específica média, percentagem média de casca, tempo de armazenamento. Submeteram-se os dados a ANOVA e, quando o teste F foi significativo, compararam-se as médias através de contrastes ortogonais duas a duas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os resultados indicam que, quando recebem AO ou MOS sem adição de antibiótico, as aves apresentam consumo médio diário de ração significativamente menor, sem alterar seu desempenho.

The present study aimed to compare the productive performance of Isa Brown -egg laying hens (32 to 52 weeks of age) fed a corn-soybean meal diet. The birds were randomly allocated into individual cages (40 cages/treatment) in a total of 240 animals. Feed and water were provided ad libitum. Treatments consisted of: T1- control (basal diet=BD); T2- D + antibiotic; T3- BD + mannanoligosaccharide (MOS) (0.05%); T4- BD + antibiotic + MOS; T5- BD + organic acid/MOS (OAM) (0.1%) and T6- BD + antibiotic + OAM. Body weight, egg production, egg weight, egg mass, feed conversion/dozen eggs and per egg mass, internal quality of eggs (egg yolk color, albumen height, Haugh units), eggs external quality (specific gravity, egg shell percentage) and time of storage were not affected by dietary treatments. The data were subjected to ANOVA and the means were compared by Tukey test. Results indicated that birds fed OAM and MOS without antibiotic had lowest feed consumption, without altering laying performance.

Assuntos

RESUMO

O trabalho teve como objetivo avaliar se a peletização interfere na atividade enzimática de dietas com um complexo enzimático (CE) produzido utilizando a tecnologia de fermentação no estado sólido. Alojaram-se 216 frangos de corte machos Cobb (1 a 21 dias de idade) em baterias, num total de seis repetições por tratamento e seis aves por tratamento. Os tratamentos consistiram em T1: dieta-controle farelada; T2: dieta-controle peletizada; T3: dieta superestimada com CE farelada; T4: dieta superestimada sem CE farelada; T5: dieta superestimada com CE peletizada; T6: dieta superestimada sem CE peletizada. Reformularam-se dietas com superestimação de 75 kcal EM/kg, 0.1% Ca e P. Observou-se que houve um aumento no ganho de peso, coxa e sobrecoxa com o uso de dieta peletizada. A coloração da carne não foi influenciada pelos tratamentos. Resultados indicaram que dietas com o complexo enzimático não foram afetadas pela peletização (75º C).(AU)

This study aimed to examine if pelletization interferes in the dietary enzymatic activity, in which an enzymatic complex (EC) produced by solid state fermentation technology was used. A total of 216 Cobb male broilers (1 to 21 days of age) were allocated in batteries. A total of 6 replicates per treatment, and 6 broilers per treatment were used. Treatments consisted of T1- Control mash diet, T2- Control pellet diet, T3- Overestimated mash diet + EC, T4- overestimated mash diet without addition of EC, T5- Overestimated pellet diet + EC, and T6- overestimated pellet diet without addition of EC. All overestimated diets were reformulated to 75 kcal ME/ kg, 0.1% Ca and P. Growth performance, drumstick and thigh were increased with the use of pellet diet. Meat color was not influenced by dietary treatments. Results indicated that the enzymatic complex was not affected by pelleting (75º C) the diets.(AU)

Assuntos

RESUMO

Com este trabalho objetivou-se verificar a influência da regulagem da altura dos comedouros tubulares no desempenho e na qualidade de carcaça de frangos de corte, e nas características microbiológicas da ração no período de 28 a 42 dias de idade. alojaram-se 880 frangos de corte fêmeas Ross em 40 boxes (repetições) com 22 aves cada (11 aves/m2). As aves foram submetidas a duas alturas de comedouro em dois períodos diferentes (28 35 dias de idade comedouro alto (CAL): borda superior do comedouro a 20 cm do solo; comedouro baixo (CB): borda superior a 11 cm do solo; 36 a 42 dias de idade CAL: borda superior a 25 cm do solo, CB: borda superior a 11 cm do solo). Utilizou-se o delineamento completamente casualizado, e as médias das variáveis respostas foram comparadas pelo teste ‘t de Student. No período de 28 a 42 dias de idade, não se encontraram diferenças significativas nas variáveis produtivas que justifiquem a utilização de comedouro regulado à altura do dorso das aves, conforme recomenda a grande maioria das guias de manejo. Foram encontradas menor porcentagem de gordura intermuscular nas coxas e maior de músculo nas sobrecoxas nas aves alimentadas com CB. Observou-se, também, maior quantidade de material de cama dentro dos comedouros no tratamento CB ao final do experimento, ainda que esta variável não tenha influenciado significativamente a qualidade microbiológica da ração.(AU)

This paper aimed to study the effect of tubular feeder height on performance, carcass traits and feed microbiological aspects of broilers from 28 to 42 days of age. Eight hundred and eighty female Ross broilers Ross were randomly allotted into 40 pens (replications) with 22 broilers each (11 birds/m2). Broilers were submited to two feeders height in two periods (28 to 35 days of age high feeder (HF): superior edge 20cm height; low feeder (LF): superior edge 11cm height; 36 to 42 days of age HF: superior edge 25cm height; LF: superior edge 11cm height). A completely randomized design was used and t test was utilized to compare the treatment averages. No significant differences for performance traits from 28 to 42 days of age were observed. Therefore, the recommendation for regulating feeder height to the birds back as in most of the poultry management guides does not seem to proceed. Birds fed in LF presented low percentage of intermuscular fat in the legs and high percentage of muscular tissue in leg quarters. Additionally, more wood shavings were found inside the feeders in LF than in HF at the end of trial, even though this variable did not influence negatively the microbiological quality of feed.(AU)

Assuntos

RESUMO

Com este trabalho objetivou-se verificar a influência da regulagem da altura dos comedouros tubulares no desempenho e na qualidade de carcaça de frangos de corte, e nas características microbiológicas da ração no período de 28 a 42 dias de idade. alojaram-se 880 frangos de corte fêmeas Ross em 40 boxes (repetições) com 22 aves cada (11 aves/m2). As aves foram submetidas a duas alturas de comedouro em dois períodos diferentes (28 – 35 dias de idade – comedouro alto (CAL): borda superior do comedouro a 20 cm do solo; comedouro baixo (CB): borda superior a 11 cm do solo; 36 a 42 dias de idade – CAL: borda superior a 25 cm do solo, CB: borda superior a 11 cm do solo). Utilizou-se o delineamento completamente casualizado, e as médias das variáveis respostas foram comparadas pelo teste ‘t’ de Student. No período de 28 a 42 dias de idade, não se encontraram diferenças significativas nas variáveis produtivas que justifiquem a utilização de comedouro regulado à altura do dorso das aves, conforme recomenda a grande maioria das guias de manejo. Foram encontradas menor porcentagem de gordura intermuscular nas coxas e maior de músculo nas sobrecoxas nas aves alimentadas com CB. Observou-se, também, maior quantidade de material de cama dentro dos comedouros no tratamento CB ao final do experimento, ainda que esta variável não tenha influenciado significativamente a qualidade microbiológica da ração.

This paper aimed to study the effect of tubular feeder height on performance, carcass traits and feed microbiological aspects of broilers from 28 to 42 days of age. Eight hundred and eighty female Ross broilers Ross were randomly allotted into 40 pens (replications) with 22 broilers each (11 birds/m2). Broilers were submited to two feeders height in two periods (28 to 35 days of age – high feeder (HF): superior edge 20cm height; low feeder (LF): superior edge 11cm height; 36 to 42 days of age – HF: superior edge 25cm height; LF: superior edge 11cm height). A completely randomized design was used and t test was utilized to compare the treatment averages. No significant differences for performance traits from 28 to 42 days of age were observed. Therefore, the recommendation for regulating feeder height to the birds’ back as in most of the poultry management guides does not seem to proceed. Birds fed in LF presented low percentage of intermuscular fat in the legs and high percentage of muscular tissue in leg quarters. Additionally, more wood shavings were found inside the feeders in LF than in HF at the end of trial, even though this variable did not influence negatively the microbiological quality of feed.

Assuntos

RESUMO

This study aimed to relate the egg production with health status, expressed as cecal bacteria contamination, as well as to investigate the effect of total plasma proteins with egg quality of layers fed different diets reformulated to different metabolizable energy levels using an enzyme complex, obtained by solid state fermentation.  A total of  384 26-week old Hisex Brown layers were fed experimental diets during 280 days (10 periods of 28 days each). A total of 4 birds were allocated per cage, in a total of 64 birds/treatment. Treatments consisted in reformulating diets to different metablizable energy levels using an enzyme complex (EC) obtained by  solid state fermentation:   T1 basal diet (control); T2   basal diet  + EC (reformulated to  120 kcal ME/kg); T3 basal diet + EC (reformulated to 90 kcal ME/kg); T4 basal diet + EC (reformulated to 60 kcal ME/kg); T5 basal diet + EC (reformulated to 30 kcal ME/kg) and T6 basal diet + EC ( on top). Egg production, egg weight, Haugh units, albumen weight, total plasma proteins and cecal bacteria count were evaluated.  Egg weight and albumen weight and cecal bacteria count, but not egg production, Haugh units and total plasma proteins,   were adversely affected when the EC was added on top of a diet containing a regular commercial premix. This study indicates that the health status of the gut can be improved by adding the

Objetivou-se relacionar a produção de ovos com o status sanitário das aves, expresso pelo nível de contaminação bacteriana cecal, bem como os níveis plasmáticos de proteínas totais com a qualidade dos ovos de aves que receberam dietas com complexo enzimático (CE) com diferentes níveis de valorização da energia metabolizável. Utilizaram-se 384 poedeiras Hisex Brown por um período de 280 dias, divididos em dez ciclos de 28 dias cada, iniciando-se o experimento quando as aves alcançaram a 26ª semana de idade. Cada gaiola com quatro aves representou uma unidade experimental totalizando 64 aves/tratamento. Os tratamentos consistiram em dietas reformuladas para valorização da energia metabolizável pelo CE: T1 dieta basal (controle); T2 dieta basal + CE (valorizado em 120 kcal EM/kg); T3 dieta basal + CE (valorizado em 90 kcal EM/kg); T4 dieta basal + CE (valorizado em 60 kcal EM/kg); T5 dieta basal + CE (valorizado em 30 kcal EM/kg) e T6 dieta basal + CE (sem valorização energética on top). Avaliaram-se produção de ovos (PDOV), peso dos ovos (POV), unidades Haugh (UH), peso da clara (PC), níveis de proteína plasmática totais (PPTs) e contagem do conteúdo cecal. Observou-se que, quando o CE foi adicionado on top, o POV e o PCL foram menores, assim como houve uma diminuição na carga bacteriana cecal desses animais. Entretanto, a PDOV, UH e as PPTs não sofreram influência

RESUMO

Yeast have been used in feeds and foods. A total of 320 Hysex brown layers (26 to 42 weeks of age) were fed diets containing increasing (0, 1, 2 and 3%) levels of an yeast extract. The animals were allocated in cages (4 birds per cage), in a total of 80 cages (replicates) per treatment. Birds were subjected to a completely randomized experimental design. Feed and water were supplied ad libitum. Feed intake, egg production, feed conversion (intake/dz eggs), body weight, egg weight, specific gravity, Haugh units and shell thickness were not influenced by the dietary treatments. These results indicate that yeast extract does not influence performance and external and internal quality of eggs. KEY WORDS: Egg production, intake, nucleotides.

As leveduras são microrganismos utilizados na alimentação humana e animal. Com o objetivo de se avaliar o efeito de níveis crescentes de extrato de leveduras (ExL) sobre o desempenho produtivo e qualidade de ovos de poedeiras semipesadas, utilizaram-se 320 poedeiras Hysex brown (26 a 42 semanas de idade) alojadas em oitenta gaiolas de postura, com quatro aves/gaiola, em galpão tipo dark house. O delineamento experimental foi completamente casualizado, com quatro tratamentos e vinte repetições. Os tratamentos consistiam em níveis de inclusão de ExL: T1 dieta basal de milho e farelo de soja (DB); T2 1% de ExL; T3 2% de ExL; e T4 3% de ExL. Água e ração foram fornecidas à vontade. Avaliaram-se consumo de ração, produção de ovos, conversão alimentar (consumo/dúzia de ovos), peso corporal, peso dos ovos, gravidade específica, unidade Hugh e espessura da casca. Observou-se que os tratamentos não influenciaram as variáveis analisadas. Conclui-se que o uso de extrato de levedura na dieta de poedeiras não afetou o desempenho produtivo das poedeiras, nem a qualidade externa e interna dos ovos.PALAVRAS-CHAVES: consumo, nucleotídeos, produção de ovos.