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Efeito da peletização em dietas contendo complexo enzimático para frangos de corte / Effect of pelletization on diets containing an enzymatic complex to broiler chickens
Silveira, Marta Helena Dias da; Zanusso, Jerri Teixeira; Rossi, Patrícia; Rutz, Fernando; Anciuti, Marco Antonio; Zauk, Niedi Franz; Ribeiro, Carmen Lucia Garcez; Brum, Paulo Antonio Rabenschlag; Nunes, Juliana Klug.
Afiliação
  • Silveira, Marta Helena Dias da; Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Pato Branco. BR
  • Zanusso, Jerri Teixeira; Universidade Federal de Pelotas. Departamento de Zootecnia. Pelotas. BR
  • Rossi, Patrícia; University of Kentucky. Department Animal and Food Sciences. Lexington. US
  • Rutz, Fernando; Universidade Federal de Pelotas. Departamento de Zootecnia. Pelotas. BR
  • Anciuti, Marco Antonio; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense. Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça. Pelotas. BR
  • Zauk, Niedi Franz; Universidade Federal de Pelotas. Pelotas. BR
  • Ribeiro, Carmen Lucia Garcez; Universidade Federal de Pelotas. Pelotas. BR
  • Brum, Paulo Antonio Rabenschlag; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves. Concórdia. BR
  • Nunes, Juliana Klug; Universidade Federal de Pelotas. Pelotas. BR
Ciênc. anim. bras. (Impr.) ; 11(2): 326-333, abr.-jun. 2010. tab
Article em En, Pt | VETINDEX | ID: biblio-1472960
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
O trabalho teve como objetivo avaliar se a peletização interfere na atividade enzimática de dietas com um complexo enzimático (CE) produzido utilizando a tecnologia de fermentação no estado sólido. Alojaram-se 216 frangos de corte machos Cobb (1 a 21 dias de idade) em baterias, num total de seis repetições por tratamento e seis aves por tratamento. Os tratamentos consistiram em T1 dieta-controle farelada; T2 dieta-controle peletizada; T3 dieta superestimada com CE farelada; T4 dieta superestimada sem CE farelada; T5 dieta superestimada com CE peletizada; T6 dieta superestimada sem CE peletizada. Reformularam-se dietas com superestimação de 75 kcal EM/kg, 0.1% Ca e P. Observou-se que houve um aumento no ganho de peso, coxa e sobrecoxa com o uso de dieta peletizada. A coloração da carne não foi influenciada pelos tratamentos. Resultados indicaram que dietas com o complexo enzimático não foram afetadas pela peletização (75º C).
ABSTRACT
This study aimed to examine if pelletization interferes in the dietary enzymatic activity, in which an enzymatic complex (EC) produced by solid state fermentation technology was used. A total of 216 Cobb male broilers (1 to 21 days of age) were allocated in batteries. A total of 6 replicates per treatment, and 6 broilers per treatment were used. Treatments consisted of T1- Control mash diet, T2- Control pellet diet, T3- Overestimated mash diet + EC, T4- overestimated mash diet without addition of EC, T5- Overestimated pellet diet + EC, and T6- overestimated pellet diet without addition of EC. All overestimated diets were reformulated to 75 kcal ME/ kg, 0.1% Ca and P. Growth performance, drumstick and thigh were increased with the use of pellet diet. Meat color was not influenced by dietary treatments. Results indicated that the enzymatic complex was not affected by pelleting (75º C) the diets.
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Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Assunto principal: Composição Corporal / Manipulação de Alimentos / Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal Limite: Animals Idioma: En / Pt Revista: Ciênc. anim. bras. (Impr.) Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Assunto principal: Composição Corporal / Manipulação de Alimentos / Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal Limite: Animals Idioma: En / Pt Revista: Ciênc. anim. bras. (Impr.) Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article