RESUMO
Interest in biochemistry of organoselenium compound has increased in the last decades, mainly due to their chemical and biological activities. Here, we investigated the protective effect of diphenyl diselenide (PhSe)2 (5 µmol/kg), in a mouse model of methylmercury (MeHg)-induced brain toxicity. Swiss male mice were divided into four experimental groups: control, (PhSe)2 (5 µmol/kg, subcutaneous administration), MeHg (40 mg/L, in tap water), and MeHg + (PhSe)2. After the treatment (21 days), the animals were killed and the cerebral cortex was analyzed. Electron microscopy indicated an enlarged and fused mitochondria leading to a reduced number of organelles, in the MeHg-exposed mice. Furthermore, cortical creatine kinase activity, a sensitive mitochondrial oxidative stress sensor, was almost abolished by MeHg. Subcutaneous (PhSe)2 co-treatment rescued from MeHg-induced mitochondrial alterations. (PhSe)2 also behaved as an enhancer of mitochondrial biogenesis, by increasing cortical mitochondria content in mouse-receiving (PhSe)2 alone. Mechanistically, (PhSe)2 (1 µM; 24 h) would trigger the cytoprotective Nrf-2 pathway for activating target genes, since astroglial cells exposed to the chalcogen showed increased content of hemeoxygenase type 1, a sensitive marker of the activation of this via. Thus, it is proposed that the (PhSe)2-neuroprotective effect might be linked to its mitoprotective activity.
Assuntos
Derivados de Benzeno/administração & dosagem , Encéfalo/metabolismo , Heme Oxigenase-1/biossíntese , Mitocôndrias/metabolismo , Compostos Organosselênicos/administração & dosagem , Animais , Encéfalo/patologia , Córtex Cerebral/efeitos dos fármacos , Córtex Cerebral/metabolismo , Modelos Animais de Doenças , Masculino , Intoxicação do Sistema Nervoso por Mercúrio/metabolismo , Intoxicação do Sistema Nervoso por Mercúrio/patologia , Compostos de Metilmercúrio/toxicidade , Camundongos , Mitocôndrias/efeitos dos fármacos , Estresse Oxidativo/efeitos dos fármacosRESUMO
OBJETIVO: Avaliar o nível de contaminação bacteriana e fúngica de canudos de refrigerantes e seus recipientes em 30 lanchonetes do Município de Ibiúna (SP), correlacionando com as condições de higiene, processos e métodos de desinfecção destes estabelecimentos. MÉTODOS: Foram colhidas três amostras por estabelecimento nas embalagens fechadas, em recipientes e swab em toda a superfície de contato. Foi aplicado um questionário a fim de avaliar: a empresa fornecedora dos canudos, higienização, freqüência e desinfecção, e foram efetuadas inspeções sanitárias nos estabelecimentos. Para as análises microbiológicas foi utilizada a técnica de lavagem superficial e semeadura em meios, para contagem de bactérias mesófilas. As amostras turvas foram semeadas em meios de cultura para: Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus, coliformes totais e/ou termotolerantes. RESULTADOS: Dentre os microorganismos isolados nas amostras dos canudos nos recipientes foi detectado Bacillus cereus em 36,6 por cento, Enterococo spp. em 3,3 por cento. O Bacillus cereus foi isolado em 46,6 por cento nos swabs dos recipientes, e em 13,3 por cento, Enterococos. Na análise de associação do nível de contaminação microbiana de canudos de refrigerantes e seus recipientes com as condições de higiene, os processos de higienização e a desinfecção dos estabelecimentos, não foi identifica significância estatística (p>0,05). CONCLUSÃO: O Bacillus cereus foi o microorganismo que prevaleceu nas embalagens íntegras dos canudos, nos seus recipientes e no swab das superfícies. Não foi comprovada a associação de fatores de risco de contaminação bacteriana e fúngica.
OBJECTIVE: The objective of this study was to evaluate the fungal and bacterial contamination level of drinking straws and their containers of thirty snack bars at the municipality of Ibiuna (SP, Brazil) and to correlate these data with conditions of hygiene and the processes and methods of disinfection of these establishments. METHODS: Three samples of closed packages, containers and contact surface swabs were collected in each establishment. A questionnaire was administered to identify the straws supplier, hygiene methods, frequency and disinfection. Sanitary inspections were also performed in these establishments. Microbiological analyses were done using the superficial washing technique and seeding plates to count mesophilic bacteria, mold and yeasts. Turbid samples were seeded in culture media for: Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus, total and/or thermotolerant coliforms. RESULTS: Microorganisms isolated from samples of drinking straws were Bacillus cereus 36.6 percent, Enterococcus spp and Molds/yeasts 3.3 percent. Swabs of containers revealed 46.6 percent of Bacillus cereus and 13.3 percent of Enterococcus. Association analyses of the microbial contamination level of drinking straws and their containers with conditions of hygiene, hygiene processes and disinfection of the establishments did not show statistical significance (p>0.05). CONCLUSION: Bacillus cereus was the most prevalent microorganism in closed packages, containers and surface swabs. No statistical association of risk factors for bacterial or fungal contamination was found.
Assuntos
Bactérias , Poluição Ambiental/estatística & dados numéricos , Embalagem de Alimentos , FungosRESUMO
Este trabalho teve por objetivo avaliar a implantação do programa estabelecimento bonito no comércio varejista de alimentos da cidade de Ibiúna-SP. O programa foi dividido em quatro etapas e efetuado no ano de 2007. A primeira fase foi iniciada pelo diagnóstico do número de estabelecimentos que estariam habilitados a participar do programa. Posteriormente foi realizada uma reunião com todos os gerentes das agências bancárias, com o objetivo de estabelecer convênio com a vigilância sanitária, a fim de serem oferecidas linhas de crédito para os estabelecimentos, correspondendo, assim, à segunda fase do projeto. A terceira etapa iniciou-se com a adesão do programa pelos estabelecimentos convidados. Foram efetuadas inspeções sanitárias periódicas, agendadas, de caráter educativo, suporte técnico on-line ou por telefone e disponibilizou-se cursos gratuitos de capacitação na área de higiene e manipulação de alimentos. Do total de 64 estabelecimentos convidados a participar do programa, 19 (29,68 por cento) aderiram ao projeto. Apesar do número de estabelecimentos ter sido relativamente pequeno, acredita-se que no decorrer da execução do programa, esta quantidade aumentará e deverá ser estendido também para as áreas distritais. O convênio com as agências bancárias foi um elemento facilitador na busca da adequação da estrutura física e melhora no visual dentro das normas sanitárias dos estabelecimentos. Os resultados preliminares estão possibilitando melhorar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos participantes. A integração de outros setores que geralmente não são comuns ao trabalho da vigilância sanitária de alimentos, como as agências bancárias, destacou que é possível o envolvimento de outras iniciativas na busca da construção do conceito sanitário.(AU)
The objective of this work was to evaluate the introduction of "beautiful establishment" program for food retail commerce at the Municipality of Ibiúna-Sh. The program was divided into four steps and performed during 2007. First step began with the diagnostic of the number of establishments which could be able to participate of the program. Next, there was a meeting with all bank managers to establish an agreement with sanitary surveillance in order to offer credit proposals for the participants and this was the second phase of the project. Third step began with the acceptance of the invited establishments. Periodic educational sanitary inspections were scheduled and technicalsupport by phone or on line were available. Free courses on food manipulation hygiene were also offered. From64 establishments able to participate of the program, 19 (29.68%), accepted the invitation. Although this number is considered low, it is believed that during the program execution this quantity will increase and will be extended to districts. The agreement with bank agencies was a facilitating element for structure adjustment and visual improvement of the establishments according to sanitary rules. Preliminary results are allowing the improvement of sanitary and hygiene conditions of the participant establishments. The interaction with other sectors that usually do not work together with food sanitary surveillance, as bank agencies, highlighted that it is possible to involve different enterprises to build sanitary concept. (AU)
Assuntos
Inspeção de Alimentos , Higiene dos Alimentos , Vigilância Sanitária , BrasilRESUMO
Este trabalho teve por objetivo avaliar a implantação do programa estabelecimento bonito no comércio varejista de alimentos da cidade de Ibiúna-SP. O programa foi dividido em quatro etapas e efetuado no ano de 2007. A primeira fase foi iniciada pelo diagnóstico do número de estabelecimentos que estariam habilitados a participar do programa. Posteriormente foi realizada uma reunião com todos os gerentes das agências bancárias, com o objetivo de estabelecer convênio com a vigilância sanitária, a fim de serem oferecidas linhas de crédito para os estabelecimentos, correspondendo, assim, à segunda fase do projeto. A terceira etapa iniciou-se com a adesão do programa pelos estabelecimentos convidados. Foram efetuadas inspeções sanitárias periódicas, agendadas, de caráter educativo, suporte técnico on-line ou por telefone e disponibilizou-se cursos gratuitos de capacitação na área de higiene e manipulação de alimentos. Do total de 64 estabelecimentos convidados a participar do programa, 19 (29,68 por cento) aderiram ao projeto. Apesar do número de estabelecimentos ter sido relativamente pequeno, acredita-se que no decorrer da execução do programa, esta quantidade aumentará e deverá ser estendido também para as áreas distritais. O convênio com as agências bancárias foi um elemento facilitador na busca da adequação da estrutura física e melhora no visual dentro das normas sanitárias dos estabelecimentos. Os resultados preliminares estão possibilitando melhorar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos participantes. A integração de outros setores que geralmente não são comuns ao trabalho da vigilância sanitária de alimentos, como as agências bancárias, destacou que é possível o envolvimento de outras iniciativas na busca da construção do conceito sanitário.
Assuntos
Higiene dos Alimentos , Inspeção de Alimentos , Vigilância Sanitária , BrasilRESUMO
O trabalho teve por objetivo a aplicação de uma metodologia de inspeção sanitária para estabelecimentos ambulantes de alimentos da zona urbana do Município de Ibiúna-SP. A pesquisa foi realizada no período de maio a novembro de 2006, com 57 vendedores ambulantes de alimentos de feiras livres e vias públicas, a partir da elaboração de roteiro de inspeção sanitária para vendedores ambulantes (RISVA), sua aplicação, realização de curso teórico específico e retorno aos estabelecimentos inspecionados. Os resultados obtidos na primeira inspeção em pontos médios foram de 46,28, e após as intervenções de 57,60. O desenvolvimento e a aplicação do RISVA permitiram a padronização das inspeções nos estabelecimentos ambulantes de alimentos.
Assuntos
Inspeção de Alimentos , Vigilância Sanitária , Saneamento de Mercados , Perfis Sanitários , Tutoria , Brasil/epidemiologiaRESUMO
Os autores apresentam sete pacientes com miastenia gravis submetidos a tratamento cirurgico no Servico de Cirurgia Toracica da Faculdade de Medicina de Mogi das Cruzes no periodo 1981-1983. A idade dos pacientes variou de 26 a 62 anos; o sexo feminino, em quatro, e a cor branca, em cinco, amarela, em um, e preta, em um. Cinco dos pacientes apresentavam forma generalizada moderada da doenca; um, generalizada intensa fulminante, e um, forma ocular pura, de acordo com a classificacao proposta por OSSERMAN. O tempo de inicio dos sintomas e a cirurgia variou de quatro meses a seis anos. Cinco pacientes tinham grande limitacao funcional decorrente de fraqueza e insuficiencia respiratoria, enquanto que dois exibiam incapacidade relativas para os afazeres domesticos ou profissionais devido a ptose palpebral bilateral permanente. Todos tomaram anticolinesterasicos no periodo pre-operatorio, sendo que, em tres, foi realizada imunossupressao com 80 a 100mg diarios de prednisona durante 15 a 20 dias. Sao apresentados os dados clinicos, cirurgicos e a evolucao pos-operatoria dos pacientes.