RESUMO
Se informa la estimación de la ingestión de mercurio de estudiantes becarios de enseñanza media entre 12 y 18 años de edad que asisten a 4 grandes escuelas de Ciudad de La Habana. El método usado para la determinación del contenido de mercurio en las dietas estudiadas fue el de espectrofotometría de absorción atómica sin llama. Las cantidades estimadas de mercurio total que pudieron consumir los estudiantes se encuentran por debajo de las cantidades máximas admisibles recomendadas por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios y Contaminantes Metálicos
Assuntos
Adolescente , Humanos , Mercúrio/análise , Dieta/efeitos adversos , Espectrofotometria Atômica/métodosRESUMO
Se ensayò un método de destrucciòn de materia orgánica mediante la carbonizaciòn total en muestras de alimentos líquidos y semisólidos, con el objetivo de sustituir el método de mineralización húmeda que aparece en el Manual de Métodos Oficiales de Análisis de la Association of Official Analytical Chemists (AOAC), el cual se emplea en los laboratorios de Higiene y Epidemiología de Cuba. Se pudo comprobar que el método ensayado es más rápido, económico y tiene una precisión adecuada para métodos de espectrofotometría de absorciòn atómica
Assuntos
Cádmio/análise , Análise de Alimentos/métodos , Espectrofotometria Atômica/métodosRESUMO
Se ensayò un método de destrucciòn de materia orgánica mediante la carbonizaciòn total en muestras de alimentos líquidos y semisólidos, con el objetivo de sustituir el método de mineralización húmeda que aparece en el Manual de Métodos Oficiales de Análisis de la Association of Official Analytical Chemists (AOAC), el cual se emplea en los laboratorios de Higiene y Epidemiología de Cuba. Se pudo comprobar que el método ensayado es más rápido, económico y tiene una precisión adecuada para métodos de espectrofotometría de absorciòn atómica
Assuntos
Cádmio/análise , Espectrofotometria Atômica/métodos , Análise de Alimentos/métodosRESUMO
Se informa la estimación de la ingestión de mercurio de estudiantes becarios de enseñanza media entre 12 y 18 años de edad que asisten a 4 grandes escuelas de Ciudad de La Habana. El método usado para la determinación del contenido de mercurio en las dietas estudiadas fue el de espectrofotometría de absorción atómica sin llama. Las cantidades estimadas de mercurio total que pudieron consumir los estudiantes se encuentran por debajo de las cantidades máximas admisibles recomendadas por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios y Contaminantes Metálicos