RESUMO

Objetive. To evaluate the effect on digestive enzyme activity in broiler chickens by providing food in the first 48 hrs. after birth. Materials and methods. After incubating 300 fertile eggs from Hubbard breeding and immediately after hatching, the chicks were randomly assigned to treatments: fasting (from hatching to 48 hrs.); Hydrated Balanced Food (HBF) from birth to 48 hrs.; commercial hydrating supplement (CHS) from birth to 48 hrs. The diets were provided ad libitum. After 48 hrs. a commercial diet was fed. At birth and at 48 and 72 hrs. of age 30 chicks/treatment were sacrificed to determine the enzyme activity of maltase, sucrase, alkaline phosphatase, phytase, a-amylase, trypsin and lipase in samples of duodenal or pancreatic homogenate. Results. The supply of HBF or CHS during the first 48 hrs. of life increased the activity of maltase, sucrase and phytase in the first 3 days of life, with values ​​between 1.2 and up to 4-fold compared to the control (p<0.05). Chickens that fasted for the first 48 hrs. had higher activity of the pancreatic enzymes a-amylase, trypsin, and lipase at 72 hrs. of life (p<0.05). Conclusions. The food supply in the first 48 hrs. after hatching increases the duodenal enzyme activity in the intestinal brush border during the first 3 days of age in broiler chickens.

Objectivo. Evaluar el efecto sobre la actividad de enzimas digestivas en pollos de engorde al suministrar alimento en las primeras 48 h de nacidos. Materiales y métodos. Después de incubar 300 huevos fértiles provenientes de reproductoras Hubbard e inmediatamente después de la eclosión, los pollos fueron asignados al azar a los tratamientos: ayuno (desde la eclosión hasta 48 h); alimento balanceado hidratado (ABH) desde el nacimiento hasta las 48 h; suplemento hidratante comercial (SHC) desde el nacimiento hasta las 48 h. Las dietas fueron suministradas ad libitum. A partir de las 48 h se suministró una dieta comercial. Al nacer y a las 48 y 72 h de nacidos, fueron sacrificados 30 pollos/tratamiento para las determinaciones de las actividades de las enzimas maltasa, sacarasa, fosfatasa alcalina, fitasa, α-amilasa, tripsina y lipasa en muestras de homogenado duodenal o pancreático. Resultados. El suministro de ABH o SHC durante las primeras 48 h de vida aumentó la actividad de maltasa, sacarasa y fitasa en los primeros 3 días de edad, con valores entre 1.2 y hasta 4 veces en comparación con el control (p<0.05). Los pollos en ayuno durante las primeras 48 h presentaron mayor actividad de las enzimas pancreáticas α-amilasa, tripsina y lipasa a las 72 h de vida (p<0.05). Conclusiones. El suministro de alimentos en las primeras 48 h después de la eclosión aumenta la actividad de las enzimas duodenales del borde en cepillo intestinal durante los primeros 3 días de edad en pollos de engorde.

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RESUMO

Objetivo. Evaluar el efecto de la harina de pijiguao y lisina sintética sobre los lípidos sanguíneos de cerdos en crecimiento y engorde. Materiales y métodos. El estudio se realizó en dos etapas. En la primera etapa se utilizaron 72 cerdos castrados en crecimiento de 30 ± 0.5 kg, en un arreglo factorial 2x3: dos niveles de lisina sintética (0 y 2.70 g/kg) y tres niveles de harina de pijiguao (0, 160 y 320 g/kg). En la segunda etapa se utilizaron 16 cerdos en engorde de 67.25 ± 1.17 kg, en un arreglo factorial 2x2: dos niveles de lisina sintética (0 y 2.70 g/kg) y dos niveles de pijiguao (0 y 175 g/kg). Se determinaron las concentraciones séricas de triacilgliceroles, colesterol total y ácidos grasos. Resultados. Los cerdos en crecimiento que consumieron pijiguao presentaron menores (p<0.001) concentraciones de colesterol que el grupo control (2.27 y 2.23 mmol/l vs 2.56 mmol/l) y triacilgliceroles (0.34 y 0.28 mmol/l vs 0.42 mmol/l). El ácido oleico incrementó (p<0.01) con el mayor nivel de pijiguao (20.78% a 28.84%), y la lisina aumentó (p<0.05) el ácido linoleico (27.83% a 31.29%). Los cerdos alimentados con pijiguao y lisina mostraron menor (p<0.001) ácido palmítico que el grupo con pijiguao sin lisina (0.23 y 0.19% vs 0.45 y 0.62%, respectivamente). En la etapa de engorde los triacilgliceroles disminuyeron (p<0.05) en los cerdos alimentados con pijiguao y lisina (0.46 a 0.36 mmol/l). Los cerdos alimentados con pijiguao mostraron menor ácido linoleico y mayor ácido oleico (p<0.001). Conclusiones. Las dietas con pijiguao y lisina sintética no causaron efectos negativos sobre los lípidos sanguíneos de cerdos.

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