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Rev. fac. odontol. Univ. Fed. Bahia
; (10/11): 7-11, jan.-dez. 1991. tab, ilus
Artigo
em Português
| BBO - Odontologia
| ID: biblio-857778
RESUMO
A literatura científica aponta os carboitratos como nutrientes altamente cariogênicos. A presente investigação realizada "in vitro" demostra a ação desmineralizante sobre o fósforo tricálcico através dos ácidos produzidos quando da metabolização da glicose e da frutose, a frutose pode ser ingerida em menor escala