RESUMO

This work aimed to evaluate the composting of the mixture of residues from fish filleting, using sawdust as a structuring material as an alternative for stabilization, through physical-chemical analysis and phytotoxicity. The experiment was carried out in a composter 1.10 m long, 1.50 m wide, and 1.20 m high and presenting 2.50 m in total height, which received the mixture of fish filleting wastes and sawdust in a5:3 ratio, respectively. The results demonstrated that composting in cells is an efficient alternative for the decomposition of the mixture of fish filleting and sawdust residues. The rapid decomposition of fish waste and the low C/N ratio harms the development of thermophilic microorganisms during the composting of the mixture of fish filleting and sawdust residues. The compaction of the sawdust layers and the absence of stirring in the composting method in cells collaborate for the compost to need a time greater than 60 days to be recommended as simple organic fertilizer. The biomass stirring is necessary so that sawdust can be considered a good structuring agent. The phytotoxicity test should be taken into account by the Normative Instruction n° 25/2009 as an indicator of compost maturity.

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RESUMO

This trial evaluated the composting for valuation of marine fish waste. The study was carried out in a composting cell (1.10m length, 1.50m width, 1.20m height, and 2.50m headroom), which received a mixture of marine fish waste (skin and fin) and reused wood shavings at a 7:3 proportion. The efficiency of the composting process was evaluated through analysis of biomass temperature, moisture, pH, ash, compost mineralization index, carbon/nitrogen ratio, total organic matter, total organic carbon and total nitrogen. Data were tested by analysis of variance and polynomial regression, and the means compared by Tukey's test at 5%. The results showed that composting is an efficient alternative for the valuation of fish residues. The compost complies with the Brazilian Standards (Normative Instruction 25/2009 of the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply). The C/N ratio lower than 15/1 combined with the high moisture content of the substrates inhibit the increase in the biomass temperature. The wood shavings reused for three consecutive times provide nitrogen. The addition of water to the composting process should be suppressed when using the proportion of 7kg fish waste and 3kg reused wood shavings.

Objetivou-se avaliar a compostagem na valoração de resíduos de pescado marinho da Colônia de Pescadores Z-3. O experimento foi realizado em uma composteira em célula nas dimensões 1,10 m de comprimento, 1,50 m de largura e 1,20 m de altura, com pé direito de 2,50 m, que recebeu a mistura de resíduos de pescado marinho (pele e barbatana) e maravalha de pinus reutilizada na proporção 7:3. A eficiência do processo de compostagem foi avaliada através das análises de temperatura da biomassa, umidade, pH, cinzas, índice de mineralização do composto, relação carbono/nitrogênio e os teores totais de matéria orgânica, carbono orgânico e nitrogênio. Os dados foram submetidos á análise de variância e regressão e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Os resultados demonstraram que a compostagem é uma alternativa eficiente para a valoração dos resíduos de pescado da Colônia de Pescadores Z-3. O composto produzido atende a Instrução Normativa no. 25/2009 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, para ser comercializado como fertilizante orgânico. A relação C/N menor que 15/1 associada á alta umidade da mistura dos substratos inibem o aumento da temperatura da biomassa. A maravalha reutilizada por três vezes consecutivas serve como fonte de nitrogênio. A adição de água ao processo de compostagem deve ser suprimida quando for utilizada a proporção 7 kg de resíduos de pescado para 3 kg de maravalha reutilizada.

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This trial evaluated the composting for valuation of marine fish waste. The study was carried out in a composting cell (1.10m length, 1.50m width, 1.20m height, and 2.50m headroom), which received a mixture of marine fish waste (skin and fin) and reused wood shavings at a 7:3 proportion. The efficiency of the composting process was evaluated through analysis of biomass temperature, moisture, pH, ash, compost mineralization index, carbon/nitrogen ratio, total organic matter, total organic carbon and total nitrogen. Data were tested by analysis of variance and polynomial regression, and the means compared by Tukey's test at 5%. The results showed that composting is an efficient alternative for the valuation of fish residues. The compost complies with the Brazilian Standards (Normative Instruction 25/2009 of the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply). The C/N ratio lower than 15/1 combined with the high moisture content of the substrates inhibit the increase in the biomass temperature. The wood shavings reused for three consecutive times provide nitrogen. The addition of water to the composting process should be suppressed when using the proportion of 7kg fish waste and 3kg reused wood shavings.(AU)

Objetivou-se avaliar a compostagem na valoração de resíduos de pescado marinho da Colônia de Pescadores Z-3. O experimento foi realizado em uma composteira em célula nas dimensões 1,10 m de comprimento, 1,50 m de largura e 1,20 m de altura, com pé direito de 2,50 m, que recebeu a mistura de resíduos de pescado marinho (pele e barbatana) e maravalha de pinus reutilizada na proporção 7:3. A eficiência do processo de compostagem foi avaliada através das análises de temperatura da biomassa, umidade, pH, cinzas, índice de mineralização do composto, relação carbono/nitrogênio e os teores totais de matéria orgânica, carbono orgânico e nitrogênio. Os dados foram submetidos á análise de variância e regressão e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Os resultados demonstraram que a compostagem é uma alternativa eficiente para a valoração dos resíduos de pescado da Colônia de Pescadores Z-3. O composto produzido atende a Instrução Normativa no. 25/2009 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, para ser comercializado como fertilizante orgânico. A relação C/N menor que 15/1 associada á alta umidade da mistura dos substratos inibem o aumento da temperatura da biomassa. A maravalha reutilizada por três vezes consecutivas serve como fonte de nitrogênio. A adição de água ao processo de compostagem deve ser suprimida quando for utilizada a proporção 7 kg de resíduos de pescado para 3 kg de maravalha reutilizada.(AU)

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