Resistograma e fenotipagem de Staphylococcus aureus, isolado de manipuladores de alimentos / Phenotyping of Staphylococcus aureus, isolated of food handling
Hig. aliment
; 19(128): 133-143, jan.-fev. 2005. ilus, tab, graf
Article
em Pt
| VETINDEX
| ID: vti-9878
Biblioteca responsável:
BR526.1
Localização: BR68.1
RESUMO
As DVAs, causadas pela ingestão de alimentos contaminados e/ou toxinas, constituem importante problema sanitário. O uso abusivo e indiscriminado, de agentes antimicrobianos, precisa de medidas de controle urgentes, para reduzir a pressão seletiva, no surgimento e manutenção de cepas resistentes. A avaliação da sensibilidade, in vitro, a antibióticos (antibiograma) e anti-sépticos / desinfetantes (técnica do poço), de 62 cepas de S. aureus, isoladas de 35 manipuladores de alimentos, portadores exclusivos ou simultâneos, demonstrou que a maioria era resistente aos lactâmico penicilina e ampicilina (87,1 por cento), com menor percentual para tetraciclina (22, 6 por cento) e eritromicina (16,1 por cento). S. aureus de fossas nasais e saliva eram mais resistentes do que os de mão esquerda e direita; com perfil diferente para isolados dos diferentes nichos, constituindo 6 modelos de antibiograma (antibióticotipos). Foram detectadas cepas de origem extra-hospitalar (44 / 71,0 por cento) e do tipo epidêmico-hospitalar (18 / 29,0 por cento), resistentes a três ou mais antibióticos, ambos os grupos com três antibióticotipos diferentes, caracterizando portadores de S.aureus de um ou múltiplos de fenótipos, ou seja, possivelmente de origem endógena e/ou exógena. Quanto ao comportamento frente anti-sépticos / desinfetantes, constatou-se diversidade no perfil de sensibilidade frente agentes químicos com princípios ativos e/ou de fornecedores diferentes, indicando a necessidade de critérios para que se escolha um sanitizante, que cause menor risco à saúde humana e atinja os objetivos propostos, eliminação de patógenos e diminuição de saprófitas e deteriorantes.(AU)
ABSTRACT
DVF caused by ingestion of contaminated food and/or toxins constitute an important sanitary problem. The abusiveand undiscriminated use of antimicrobial agents urgently needs means of control to reduce selective pressure in the appearing and maintaining of resistant strains. The in vitro evaluation of the antibiotic (antibiogram), antiseptic, anddisinfectant sensitivity (whel technique) of 62 S. aureus strains isolated of 35 food manipulators - exclusive or simultaneous carriers - demonstrate that mostly of them were more resistant to the B lactamics penicillin and ampicillin (87.1 %), with less percentage for tetraciclin (22.6%), and erythromycin (16.1 %). S. aureus from saliva and nasal mucosa were more resistant that those col/ected from left and right hand; with a different profile from those who were isolated of different niches, constituting 6 models of antibiogram (antibiotic types). Strains from extra-hospitalar or igin (44/71.0%), and from epidemic hos pital type(18/29.0%) resistant for three or more antibiotics, with three different antibiotic types each group characterizing S. aureus carriers with one or multiple phenotypes(possibly of endogenous and /or exogenous origin) were detected. About it behavior to the anti-septic/domisanitary disinfectants, diversity on the profile of sensitivity to chemical agents with active principies and/or different givers were found, indicating the need of criteria to choose a sanitizer that causes low risk to human health getting the objectives purposed - the pathogen elimination and the reduction of saprophytes and deteriorates. (AU)
Palavras-chave
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Assunto principal:
Staphylococcus aureus
/
Contaminação de Alimentos
/
Manipulação de Alimentos
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2005
Tipo de documento:
Article