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Avaliação físico-química e sensorial de vinho de jabuticaba submetido a tratamento de radiação gama
Harder, Marcia Nalesso Costa; Pires, Juliana Angelo; Gutierrez, Érika Maria Roel; Arthur, Valter.
Afiliação
  • Harder, Marcia Nalesso Costa; FATEC. Piracicaba. Brasil
  • Pires, Juliana Angelo; FATEC. Piracicaba. Brasil
  • Gutierrez, Érika Maria Roel; FATEC. Piracicaba. Brasil
  • Arthur, Valter; Universidade de São Paulo. Centro de Energia Nuclear na Agricultura. Piracicaba. Brasil
Hig. aliment ; 31(274/275): 26-27, nov.-dez. 2017. ilus, tab
Article em Pt | VETINDEX | ID: vti-732525
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
Assuntos
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Base de dados: VETINDEX Assunto principal: Vinho / Fenômenos Químicos / Radiação Eletromagnética / Frutas Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article / Congress and conference
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