PESQUISA DE Listeria spp. E Salmonella spp. ISOLADAS DE TILÁPIAS (Oreochromis spp.) OBTIDAS DE PESQUE-PAGUES NO INTERIOR DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL
Ars vet
; 31(2)2015.
Article
em Pt
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LILACS-Express
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| ID: biblio-1463298
Biblioteca responsável:
BR68.1
RESUMO
O aparecimento das infecções e intoxicações alimentares associadas aos peixes está ligado às condições higiênicas, sanitárias e ao baixo índice de conhecimento das boas práticas de manipulação, por isso pesquisas relacionadas ao assunto são essenciais na literatura. Este estudo objetivou verificar a presença de Listeria spp. e Salmonella spp. em filés de tilápias (Oreochromis spp.) e de peças inteiras do mesmo peixe em pesque-pagues da microrregião interiorana do Estado de São Paulo, bem como realizar o antibiograma de tais isolados. Para tal, foram obtidos 36 exemplares de tilápia, sendo que após o abate e filetagem no próprio estabelecimento, os peixes (n=18) e os filés (n=18) foram submetidos ao isolamento de Listeria spp e Salmonella spp. Foram encontrados dos materiais analisados, 13 (36,12%) isolados de Listeria spp., sendo 7 (53,85%) isolados do peixe ínteiro e 6 (46,15%) isolados dos filés, além do resultados dos testes de sensibilidade antimicrobiana in vitro, no qual mostra que os medicamentos mais recomendados foram gentamicina > ampicilina/neomicina > florfenicol > tetraciclina > cefoperazona > ciprofloxacina > cefalotina. Já para Salmonella spp. foi verificado 21 (58,34%) isolados, sendo 11 (61,12%) presentes nas amostras de filés e 10 (55,56%) nas tilápias inteiras. Sobre o comprotamento dos antimicrobianos frente às Salmonella spp. constatou-se
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País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Ars Vet.
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Ars vet
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article