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Características físico-químicas do leite pasteurizado, dos tipos B e C, processado por sete usinas de beneficiamento do Estado de São Paulo
Article em Pt | VETINDEX | ID: vti-712845
Biblioteca responsável: BR68.1
RESUMO
Foram submetidas às determinações de acidez, densidade,teor de gordura, extrato seco total e extrato secodesengordurado 32 amostras de leite pasteurizado do tipo8 e 80 do tipo C colhidas em sete usinas de beneficiamentodo Estado de São Paulo. Os resultados obtidos evidenciaramque cinco (15,6%) amostras do tipo 8 e oito (1 0%)do tipo C apresentaram-se fora dos padrões físico-químicosestabelecidos pelo Ministério da Agricultura.
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: R. bras. Ci. Vet. Ano de publicação: 1997 Tipo de documento: Article
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: R. bras. Ci. Vet. Ano de publicação: 1997 Tipo de documento: Article