Avaliação das condições higiênico-sanitárias de águas de irrigação de hortaliças, nos municípios de Goiânia e Aparecida de Goiânia, Goiás / Evaluation of the hygienical-sanitary water conditions of irrigation of greens, in the cities of Goiânia and Aparecida de Goiânia, Goiás
Hig. aliment
; 21(148): 110-114, jan.-fev. 2007. tab, graf, ilus
Article
em Pt
| VETINDEX
| ID: vti-45415
Biblioteca responsável:
BR526.1
Localização: BR68.1
RESUMO
Com a finalidade de verificar as condições higiênico-sanitárias das águas de irrigação de hortaliças consumidas cruas, foram analisadas 103 amostras, sendo 82 de Goiânia e 21 de Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil. O protocolo microbiológico constou da contagem padrão em placas de bactérias heterotróficas, mesófilas, coliformes totais, fecais e de Escherichia coli. Das 103 amostras, 96 (93,2 por cento) apresentaram-se positivas para coliformes fecais e 70 (67,9 por cento) com coliformes totais acima dos limites máximos estabelecidos pela legislação brasileira vigente. E. coli foi enumerada em 86,4 por cento das amostras e a enumeração das bactérias heterotróficas mesófilas variou de 6,7 x 10 a 5,6x10 UFC;mL. A análise estatística evidenciou uma correlação positiva entre os parâmetros analisados. Os altos índices dos indicadores de contaminação fecal encontrados permitiram concluir que, as águas utilizadas na irrigação de hortaliças consumidas cruas nos municípios de Goiânia e Aparecida de Goiânia, apresentaram-se em condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, com a possibilidade destas águas serem veículo de disseminação de bactérias entéricas patogênicas.(AU)
ABSTRACT
For the purpose of verifying the hygienic- sanitary conditions of irrigation waters of raw vegetables, 103 samples were analyzed, 82 from Goiânia and 21 from Aparecida de Goiânia, Goiás State, Brazil. The microbiological protocol included the count of mesophilic heterotrophic bacteria, the Most Probable Number of total, fecal coliforms and of Escherichia coli. Of the 103 samples, 96 (93.2%) were positive for fecal coliforms and 70 (67.9%) were found to contain total coliforms above the maximum limit established by the legislation in effect. E. coli was enumerated in 86.4%of the samples and the count of the mesophilic heterotraphic bacteria varied from 6.7XlO up to 5.6X107 CFU/mL. The statistical analysis confirmed a positive correlation among the analyzed parameters. The high indexes of the indicators of fecal contamination found led to the conclusion that the waters used in irrigation of raw vegetables consumed in the municipalities of Goiânia and Aparecida de Goiânia, were hygienically and sanitarily unsatisfactory, with the possibility of these waters being a means of pathogen enteric bacteria dissemination. (AU)
Palavras-chave
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Assunto principal:
Verduras
/
Poluição da Água
/
Técnicas Microbiológicas
/
Coliformes
/
Irrigação Agrícola
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Article