Search and dosage of aflatoxin in peanuts and derivatives and other cereals / Pesquisa e dosagem de aflatoxina em amendoim e derivados e em outros cereais
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 29: 65-71, 1969.
Article
em Pt
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LILACS-Express
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| ID: biblio-1489377
Biblioteca responsável:
BR68.1
ABSTRACT
Chromatography techniques in paper and in thin layer chromatography are described for the searching and determination of aflatoxin in foods for human consumption, and in rations for animals. Using these techniques, 32 foods were analysed, of which 20 contained aflatoxin, and 130 rationa, where 104 were contaminated. Besides the peanut flour and other peanut products, the manioc flour showed highly contaminated with aflatoxin. Sodium bissulfite110.000 showed effectual to avoid the development of the Aspergillus flavus in the peanut flour.
RESUMO
Descrevem-se técnicas de cromatografia em papel e em camada delgada para pesquisa e determinação de aflatoxina em alimentos para consumo humano e em rações para animais. Usando essas técnicas foram analisados 32 alimentos, dos quais 20 continham aflatoxina, e 130 rações das quais 104 estavam contaminadas, Além da farinha de amendoim e outros produtos de amendoim, a farinha de mandioca mostrou-se altamente contaminada com aflatoxina. Bissulfíto de sódio a 1 10000 mostrou-se efetivo para evitar o desenvolvimento do Aspergillus flavus na farinha de amendoim.
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Idioma:
Pt
Revista:
R. Inst. Adolfo Lutz
/
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
1969
Tipo de documento:
Article