Honey added with propolis: composition and labeling considerations / Mel com própolis: considerações sobre a composição e rotulagem
R. Inst. Adolfo Lutz
; 64(1): 117-121, 2005.
Article
em Pt
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| ID: vti-452545
Biblioteca responsável:
BR68.1
ABSTRACT
In Brazil there is no specific regulation for controlling the quality of propolis added-honey, but there are regulations which determine that all foods must be properly labeled for describing the nutritional composition. This label provides reference values for packaged food portions. For this reason, the main objective of this work was to assess the values displayed in labels of samples of propolis added- honey marketed in São Paulo State- Brazil, and to compare them with the values obtained by means of laboratory analysis, and also to verify whether they were in accordance with the labeling regulations. Eleven commercial samples of honey added with propolis which presented official marks of SIF or SISP (federal and or state inspection) were analyzed. The nutritional values exhibited in the labels were compared to those obtained from laboratory examination. Of eleven samples, five were properly labeled presenting the nutritional values, and only two of them were in accordance with Brazilian labeling legislation criteria. The lack of adequate nutritional labeling reinforces the importance in strengthen the inspection of this kind of product.
RESUMO
No Brasil não existem leis específicas para o controle de qualidade do mel adicionado de própolis, no entanto existem legislações que tratam das porções a serem utilizadas em alimentos e da rotulagem nutricional obrigatória. Em vista disso, o presente trabalho teve como objetivo principal comparar os valores declarados nos rótulos de amostras comerciais de méis com própolis no Estado de São Paulo com os resultados analíticos obtidos em laboratório, assim como verificar a concordância da rotulagem com legislação específica. Para tanto, onze amostras comerciais de mel com própolis, com carimbo do SIF ou SISP, foram analisadas. Das onze amostras analisadas de méis com própolis, somente cinco apresentaram informação nutricional obrigatória e destas somente duas estavam de acordo com os critérios exigidos pela legislação brasileira. A falta de rotulagem nutricional desses produtos reforça ainda mais a importância de se ter uma fiscalização eficiente para este tipo de produto.
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Idioma:
Pt
Revista:
R. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
2005
Tipo de documento:
Article