Isolation of Mucorales from processed maize (Zea mays L.) and screening for protease activity
Braz. J. Microbiol.
; 39(4)2008.
Article
em En
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Biblioteca responsável:
BR68.1
ABSTRACT
Mucoraleswere isolated from maize flour, corn meal and cooked cornflakes using surface and depth plate methods. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis and Absidia cylindrospora showed protease activity.
RESUMO
Mucorales foram isolados da farinha de milho, fubá e flocos de milho pré-cozidos pelos métodos de plaqueamento em superfície e em profundidade. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis e Absidia cylindrospora exibiram atividade proteásica.
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Idioma:
En
Revista:
Braz. J. Microbiol.
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Article