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Análise microbiológica de manipuladores e Equipamentos De Proteção Individual em lactário hospitalar / Microbiological analysis of manipulators and personal protective equipments in hospital lactary
Candela, Nathália Guimarães Araújo; Marinho, Thays Souza; Medeiros, Maria das Graças Gomes de Azevedo; Bainha, Fernanda Silveira dos Anjos; Duarte, Maria Carmela Kasnowski Holanda.
Afiliação
  • Candela, Nathália Guimarães Araújo; s.af
  • Marinho, Thays Souza; s.af
  • Medeiros, Maria das Graças Gomes de Azevedo; Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Nutrição Emília de JesusFerreiro. BR
  • Bainha, Fernanda Silveira dos Anjos; s.af
  • Duarte, Maria Carmela Kasnowski Holanda; Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Veterinária. BR
Hig. Aliment. (Online) ; 33(288/289): 1570-1574, abr.-maio 2019. tab
Article em Pt | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482359
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
Este trabalho teve por objetivo avaliar a presença de microrganismos nas mãos, regiões naso e orofaríngea, Equipamentos de Proteção Individual dos manipuladores de alimentos e do ambiente no setor de lactário de um hospital público em Niterói /RJ. Na pesquisa aplicada e experimental, realizaram-se as seguintes análises microbiológicas contagens de Staphylococcus coagulase positiva, Bactérias Heterotróficas Aeróbios Mesófilas (CBHAM), fungos, Número Mais Provável (NMP) de Enterococcous spp., pesquisa de Salmonella spp., NMP de Coliformes a 35º e Escherichia coli. Observou-se nas amostras coletadas dos lactaristas e dos EPIs um elevado crescimento para Staphylococcus coagulase positiva (79% e 100%), Enterococcous spp. (58% e 38%), CBHAM (96% e 86%) e fungos (100% e 47%); nas amostras de ambiente os resultados para contagem CBHAM e fungos foram elevados. Os resultados indicaram a necessidade de revisão das técnicas de higiene pessoal e controles sanitários para o ambiente.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: VETINDEX / LILACS Assunto principal: Carga Bacteriana / Equipamento de Proteção Individual / Mãos / Alimentos Infantis Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. Aliment. (Online) / Hig. aliment Assunto da revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: VETINDEX / LILACS Assunto principal: Carga Bacteriana / Equipamento de Proteção Individual / Mãos / Alimentos Infantis Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. Aliment. (Online) / Hig. aliment Assunto da revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil