Estudo cromatográfico de variedades de soja / Chromatographic study of soy varieties
Hig. Aliment. (Online)
; 33(288/289): 1449-1453, abr.-maio 2019. graf
Article
em Pt
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482180
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
A soja tem alcançado um espaço muito amplo no cenário nacional no que diz respeito à produção e consumo de soja. O objetivo deste trabalho visa estudar o efeito da transgenia sobre os constituintes químicos da soja. Inicialmente foram preparadas frações por meio de CC das espécies de soja BRS326 e Tracajá convencionais e 279RR transgênica. Uma fração desses extratos também foram submetidos à CG-EM no qual apresentou picos distintos presentes nas sojas de cultura convencional e em baixas concentrações na soja transgênica, sugerindo que a transgenia influencia diminuindo a concentração de constituintes químicos que podem ser próprios da soja. Análises feitas sobre a atividade antioxidante demonstraram que a soja transgênica apresenta uma atividade antioxidante maior de 25% quando comparada com a soja convencional com apenas 15% ambas comparadas com o padrão rutina. Essa diferença pode significar uma alteração nos metabolitos secundários entre as duas espécies de soja analisadas.
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
VETINDEX
/
LILACS
Assunto principal:
Glycine max
/
Cromatografia
/
Alimentos Geneticamente Modificados
/
Antioxidantes
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. Aliment. (Online)
/
Hig. aliment
Assunto da revista:
Cincias da NutriÆo
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
/
Congress and conference
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Brasil