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Avaliação do índice de conformidades em escolas estaduais do município de Pombal-PB / Evaluation of the conformity index in state schools of the municipality of Pombal-PB
Araújo, Morgana Aragão; Freitas, Pedro Victor Crescêncio de; Medeiros, Katianne Cristinne de; Rodrigues, Maria do Socorro Araújo; Araújo, Alfredina dos Santos.
Afiliação
  • Araújo, Morgana Aragão; s.af
  • Freitas, Pedro Victor Crescêncio de; s.af
  • Medeiros, Katianne Cristinne de; s.af
  • Rodrigues, Maria do Socorro Araújo; s.af
  • Araújo, Alfredina dos Santos; Universidade Federal de Campina Grande. Pombal. BR
Hig. Aliment. (Online) ; 33(288/289): 266-270, abr.-maio 2019. ilus, tab
Article em Pt | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481937
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
A segurança alimentar é um fator primordial em todos os setores do ramo alimentício, por tratar de qualquer alimento que quando consumido não causará danos à saúde do consumidor. O trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de escolas estaduais situadas no município de Pombal- PB, através da aplicação de um checklist de boas práticas de fabricação. No decorrer das visitas pôde-se observar que os refeitórios das escolas não apresentam índices de conformidades tão satisfatório o quanto era esperado em todos os aspectos avaliados, com destaque para edificações e instalações da escola B, que apresentou 75,7% de conformidade. A escola B foi classificada como Bom, enquanto as escolas A, C, D e E foram classificadas como Regular.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: VETINDEX / LILACS Assunto principal: Alimentação Escolar / Higiene dos Alimentos / Boas Práticas de Fabricação / Lista de Checagem Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. Aliment. (Online) / Hig. aliment Assunto da revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: VETINDEX / LILACS Assunto principal: Alimentação Escolar / Higiene dos Alimentos / Boas Práticas de Fabricação / Lista de Checagem Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. Aliment. (Online) / Hig. aliment Assunto da revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil