High hydrostatic pressure come-up time and yeast viability.
J Food Prot
; 61(12): 1657-60, 1998 Dec.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-9874344
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Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Esterilização
/
Zygosaccharomyces
/
Pressão Hidrostática
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
/
Qualitative_research
Idioma:
En
Revista:
J Food Prot
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
México
País de publicação:
Estados Unidos