Maillard reaction VII--Browning of glucose with lysine, glycine and glutamic acid.
An Acad Bras Cienc
; 53(4): 707-12, 1981 Dec.
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em En
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| ID: mdl-6808881
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Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Aminoácidos
/
Glucose
Idioma:
En
Revista:
An Acad Bras Cienc
Ano de publicação:
1981
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Brasil