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Development of New Edible Biodegradable Films Containing Camu-Camu and Agro-Industry Residue.
Naves, Huéberton Barbosa; Stafussa, Ana Paula; Madrona, Grasiele Scaramal; Tanaka, Fabrício Cerizza; Aouada, Fauze Ahmad; de Moura, Márcia Regina.
Afiliação
  • Naves HB; Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Materiais, Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira-SP, Universidade Estadual Paulista, Avenida Brasil 56, Ilha Solteira 15385-000, SP, Brazil.
  • Stafussa AP; Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790, Maringá 87020-900, PR, Brazil.
  • Madrona GS; Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790, Maringá 87020-900, PR, Brazil.
  • Tanaka FC; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Campus Fernando Costa, Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga 13635-900, SP, Brazil.
  • Aouada FA; Departamento de Física e Química, Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira-SP, Universidade Estadual Paulista, Avenida Brasil 56, Ilha Solteira 15385-000, SP, Brazil.
  • de Moura MR; Departamento de Física e Química, Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira-SP, Universidade Estadual Paulista, Avenida Brasil 56, Ilha Solteira 15385-000, SP, Brazil.
Polymers (Basel) ; 16(13)2024 Jun 27.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-39000681
ABSTRACT
The use of edible films has garnered significant interest in the food and environmental sectors due to their potential to prevent food deterioration and their biodegradability. This study aimed to develop and characterize edible films based on camu-camu residue, gelatin, and glycerol, evaluating their solubility, thermal, degradability, antioxidant, and water vapor permeability properties of the gelatin matrix. This is the first study incorporating camu-camu into a gelatin and glycerol matrix. The films produced with camu-camu residue were manageable and soluble, with some non-soluble residues, providing a shiny and well-presented appearance. In the biodegradation results, samples 3 and 4 appeared to degrade the most, being two of the three most affected samples in the triplicate. The films showed degradation modifications from the third day of the experiment. In the germination and plant growth analysis, sample 4 exhibited satisfactory development compared to the other samples, emerging as the sample with the best overall result in the analyses, attributed to a 13.84 cm increase in the growth of the upper part of the seedling. These results indicate that the produced materials have potential for food packaging applications.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Polymers (Basel) Ano de publicação: 2024 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Suíça
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