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Plant-Based Fermented Beverages: Development and Characterization.
Deziderio, Marcela Aparecida; de Souza, Handray Fernandes; Kamimura, Eliana Setsuko; Petrus, Rodrigo Rodrigues.
Afiliação
  • Deziderio MA; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de Sao Paulo, Pirassununga 13635-900, SP, Brazil.
  • de Souza HF; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de Sao Paulo, Pirassununga 13635-900, SP, Brazil.
  • Kamimura ES; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de Sao Paulo, Pirassununga 13635-900, SP, Brazil.
  • Petrus RR; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de Sao Paulo, Pirassununga 13635-900, SP, Brazil.
Foods ; 12(22)2023 Nov 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-38002186
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Suíça
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