Assessment of tropane alkaloid levels in Brazilian buckwheat flour products: A novel LC-UHPLC-MS/MS approach using solid-liquid extraction at low temperature.

Caminhas, Larissa D; Freitas Pereira de Souza, Gabriela; Rath, Susanne

Caminhas, Larissa D; Freitas Pereira de Souza, Gabriela; Rath, Susanne.

Afiliação

Caminhas LD; Department of Analytical Chemistry, Institute of Chemistry, University of Campinas, Rua Monteiro Lobato, 270, Cidade Universitária, Campinas, SP 13083-862, Brazil.
Freitas Pereira de Souza G; Department of Analytical Chemistry, Institute of Chemistry, University of Campinas, Rua Monteiro Lobato, 270, Cidade Universitária, Campinas, SP 13083-862, Brazil.
Rath S; Department of Analytical Chemistry, Institute of Chemistry, University of Campinas, Rua Monteiro Lobato, 270, Cidade Universitária, Campinas, SP 13083-862, Brazil. Electronic address: rath@unicamp.br.

Food Chem ; 438: 138010, 2024 Apr 16.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37983999

Assuntos

Alcaloides; Fagopyrum; Hiosciamina; Alcaloides/análise; Espectrometria de Massas em Tandem; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Farinha/análise; Brasil; Temperatura; Tropanos/química; Escopolamina/análise

Palavras-chave

Food contamination; Hyoscyamine; LC-UHPLC-MS/MS; Scopolamine; Tropane alkaloids, buckwheat

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fagopyrum / Alcaloides / Hiosciamina País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2024 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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