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Nutritional and chemical composition of Alpinia zerumbet leaves, a traditional functional food.
Cruz, Jefferson Diocesano da; Mpalantinos, Maria A; Oliveira, Laena Rebouças de; Branches, Tainara Garcia; Xavier, Alexandre; Souza, Francisca das Chagas do A; Aguiar, Jaime P Lopes; Ferreira, José Luiz P; Silva, Jefferson Rocha de Andrade; Amaral, Ana Claudia Fernandes.
Afiliação
  • Cruz JDD; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Mpalantinos MA; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Oliveira LR; Laboratório de Cromatografia, Departamento de Química, Instituto de Ciências Exatas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, AM, Brazil.
  • Branches TG; Laboratório de Cromatografia, Departamento de Química, Instituto de Ciências Exatas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, AM, Brazil.
  • Xavier A; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil; Plataforma de métodos analíticos, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Souza FDCDA; Laboratório de Análises Físico-Químicas e Funcionais dos Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus, AM, Brazil.
  • Aguiar JPL; Laboratório de Análises Físico-Químicas e Funcionais dos Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus, AM, Brazil.
  • Ferreira JLP; Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brazil.
  • Silva JRA; Laboratório de Cromatografia, Departamento de Química, Instituto de Ciências Exatas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, AM, Brazil. Electronic address: jrocha_01@yahoo.com.br.
  • Amaral ACF; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil. Electronic address: aamaral_99@yahoo.com.br.
Food Res Int ; 173(Pt 2): 113417, 2023 11.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37803755
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alpinia / Antioxidantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Canadá
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