Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis.
Meat Sci
; 206: 109337, 2023 Dec.
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1
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MEDLINE
Tipo de estudo:
Systematic_reviews
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Argentina
País de publicação:
Reino Unido