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Sunflower and Palm Kernel Meal Present Bioaccessible Compounds after Digestion with Antioxidant Activity.
Bisinotto, Mariana Sisconeto; da Silva Napoli, Daniele Cristina; Simabuco, Fernando Moreira; Bezerra, Rosângela Maria Neves; Antunes, Adriane Elisabete Costa; Galland, Fabiana; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo.
Afiliação
  • Bisinotto MS; CCQA, Science and Quality Food Center, Institute of Food Technology (ITAL), Av. Brasil, 2880, Campinas 13070-178, SP, Brazil.
  • da Silva Napoli DC; CCQA, Science and Quality Food Center, Institute of Food Technology (ITAL), Av. Brasil, 2880, Campinas 13070-178, SP, Brazil.
  • Simabuco FM; LABMAS, Multidisciplinary Laboratory in Food and Health, School of Applied Sciences (FCA), University of Campinas (UNICAMP), Limeira 13484-350, SP, Brazil.
  • Bezerra RMN; LABMAS, Multidisciplinary Laboratory in Food and Health, School of Applied Sciences (FCA), University of Campinas (UNICAMP), Limeira 13484-350, SP, Brazil.
  • Antunes AEC; LLPP, Dairy Products, Probiotics and Prebiotics Laboratory, School of Applied Sciences (FCA), University of Campinas (UNICAMP), Limeira 13484-350, SP, Brazil.
  • Galland F; CCQA, Science and Quality Food Center, Institute of Food Technology (ITAL), Av. Brasil, 2880, Campinas 13070-178, SP, Brazil.
  • Pacheco MTB; CCQA, Science and Quality Food Center, Institute of Food Technology (ITAL), Av. Brasil, 2880, Campinas 13070-178, SP, Brazil.
Foods ; 12(17)2023 Sep 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37685216
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Suíça
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