[Effect of pasteurization and freezing on the content of IgA1 and IgA2 subtypes in breast milk]. / Reducción del contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna por efecto de la pasteurización y congelación.
Rev Alerg Mex
; 70(1): 15-21, 2023 May 24.
Article
em Es
| MEDLINE
| ID: mdl-37566752
RESUMEN
OBJECTIVO: Determinar el efecto de la pasteurización y congelación en el contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna. MÉTODOS: Estudio observacional y retrospectivo, llevado a cabo en mujeres que tuvieran más de 30 días de ofrecer lactancia a su neonato, y pudieran donar 50 mL de leche. Se determinó la concentración de IgA1 e IgA2 mediante turbidimetría, antes y después de someterse a pasteurización y congelación, cada 15 días durante 2 meses. La congelación fue a 20°C. Se encontró un contenido total de IgA de 1598,5 mg/dL. RESULTADOS: Se seleccionaron 10 donantes de leche materna. La concentración inicial de IgA1 e IA2 fue de 651 y 945.7 mg/dL, respectivamente; al finalizar los tiempos de congelación disminuyó el contenido de ambas inmunoglobulinas: IgA1 del 74% e IgA2 del 86%. Después de los tratamientos, el contenido de inmunoglobulinas disminuyó de forma contundente, con diferencia significativa de p < 0.05. CONCLUSIONES: La pasteurización y la congelación afectan de manera importante el contenido de IgA1 e IgA en la leche materna; por tanto, la alimentación al seno materno sigue siendo la mejor forma de ofrecer toda protección inmunológica al lactante.
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Imunoglobulina A
/
Leite Humano
Tipo de estudo:
Observational_studies
Limite:
Female
/
Humans
/
Infant
/
Newborn
Idioma:
Es
Revista:
Rev Alerg Mex
Assunto da revista:
ALERGIA E IMUNOLOGIA
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Colômbia
País de publicação:
México