Utilization of gallic acid-crosslinked soy proteins as wall material for chia oil microencapsulation.
J Sci Food Agric
; 103(15): 7560-7568, 2023 Dec.
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em En
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1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Proteínas de Soja
/
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Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Argentina
País de publicação:
Reino Unido