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Revalorization of Colombian purple corn Zea mays L. by-products using two-step column chromatography.
Carrera, Estefania J; Cejudo-Bastante, María Jesús; Hurtado, Nelson; Heredia, Francisco J; González-Miret, M Lourdes.
Afiliação
  • Carrera EJ; Departamento de Química, Grupo de Investigación en Productos de Importancia Biológica (GIPIB), Universidad de Nariño, San Juan de Pasto, Nariño, Colombia. Electronic address: estefyjoha@gmail.com.
  • Cejudo-Bastante MJ; Food Colour and Quality Laboratory, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain. Electronic address: mjcejudo@us.es.
  • Hurtado N; Departamento de Química, Grupo de Investigación en Productos de Importancia Biológica (GIPIB), Universidad de Nariño, San Juan de Pasto, Nariño, Colombia. Electronic address: nhurtado@unal.edu.co.
  • Heredia FJ; Food Colour and Quality Laboratory, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain. Electronic address: heredia@us.es.
  • González-Miret ML; Food Colour and Quality Laboratory, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain. Electronic address: miret@us.es.
Food Res Int ; 169: 112931, 2023 07.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37254357
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Zea mays / Antocianinas País/Região como assunto: America do sul / Colombia Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de publicação: Canadá
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