Sensory analysis of formulations containing whey protein to individuals undergoing bariatric and metabolic surgery.

Alvarez, Tatiana Souza; Von Atzingen, Maria Carolina Batista Campos; Sarni, Roseli Oselka Saccardo

Alvarez, Tatiana Souza; Von Atzingen, Maria Carolina Batista Campos; Sarni, Roseli Oselka Saccardo.

Afiliação

Alvarez TS; Nutrition Department of the Centro Universitário FMABC, Av. Lauro Gomes, 2000 - Sacadura Cabral, Santo André, São Paulo, CEP 09060-870, Brazil. tatianas.alvarez@gmail.com.
Von Atzingen MCBC; Department of Nutrition at the Faculty of Public Health, University of São Paulo, São Paulo, Brazil.
Sarni ROS; Pediatrics Department of the Centro Universitário FMABC, Santo André, Brazil.

BMC Surg ; 23(1): 123, 2023 May 12.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37173643

Assuntos

Cirurgia Bariátrica; Obesidade Mórbida; Sarcopenia; Adulto; Humanos; Idoso; Proteínas do Soro do Leite; Estudos Prospectivos; Brasil; Obesidade Mórbida/cirurgia

Palavras-chave

Bariatric surgery; Gastric bypass; Taste; Whey proteins

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Obesidade Mórbida / Cirurgia Bariátrica / Sarcopenia Tipo de estudo: Observational_studies Limite: Adult / Aged / Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: BMC Surg Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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