Exploiting the Native Microorganisms from Different Food Matrices to Formulate Starter Cultures for Sourdough Bread Production.
Microorganisms
; 11(1)2022 Dec 31.
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em En
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Texto completo:
1
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MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
Microorganisms
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
México
País de publicação:
Suíça