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Porous Microparticles of Corn Starch as Bio-Carriers for Chia Oil.
Piloni, Roxana V; Bordón, M Gabriela; Barrera, Gabriela N; Martínez, Marcela L; Ribotta, Pablo D.
Afiliação
  • Piloni RV; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC-CONICET), Juan Filloy S/N, Córdoba X5000HUA, Argentina.
  • Bordón MG; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC-CONICET), Juan Filloy S/N, Córdoba X5000HUA, Argentina.
  • Barrera GN; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA-FCEFyN), Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba X5016GCA, Argentina.
  • Martínez ML; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC-CONICET), Juan Filloy S/N, Córdoba X5000HUA, Argentina.
  • Ribotta PD; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA-FCEFyN), Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba X5016GCA, Argentina.
Foods ; 11(24)2022 Dec 13.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36553764
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Suíça
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