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Temperature and light conditions affect stability of phenolic compounds of stored grape cane extracts.
Ferreyra, Susana; Bottini, Rubén; Fontana, Ariel.
Afiliação
  • Ferreyra S; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina.
  • Bottini R; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina; Instituto Argentino de Veterinaria Ambiente y Salud (IAVAS), Universidad Juan A. Maza, Lateral Sur del Acceso, Este 2245, 5519 Guaymallén, Argentina.
  • Fontana A; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina; Cátedra de Química Orgánica y Biológica, Departamento de Biomatemática y Fisicoquímica, Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo, Chacras de Coria, Mendoza, Argentina. Electronic address: afontana@mendoza-conicet.gob.ar.
Food Chem ; 405(Pt A): 134718, 2023 Mar 30.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36335728
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estilbenos / Vitis Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Reino Unido
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