Impact of pretreatments with ethanol and freezing on drying slice papaya: drying performance and kinetic of ultrasound-assisted extraction of phenolics compounds.
J Sci Food Agric
; 103(1): 125-134, 2023 Jan 15.
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Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Ano de publicação:
2023
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Reino Unido