Combined effects of the vessel type and bottle closure during Chilean Sauvignon Blanc wine storage over its volatile profile.

Ubeda, Cristina; Peña-Neira, Álvaro; Gil I Cortiella, Mariona

Ubeda, Cristina; Peña-Neira, Álvaro; Gil I Cortiella, Mariona.

Afiliação

Ubeda C; Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/Profesor García González 2, 41012 Sevilla, Spain; Instituto de Ciencias Biomédicas, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Chile, Chile.
Peña-Neira Á; Facultad de Ciencias Agronómicas. Universidad de Chile, Avenida Santa Rosa 11315, 8820808 Santiago, Chile.
Gil I Cortiella M; Instituto de Ciencias Químicas Aplicadas, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chile, El Llano Subercaseaux 2801, San Miguel, Chile. Electronic address: mariona.gil@uautonoma.cl.

Food Res Int ; 156: 111178, 2022 06.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35651039

Assuntos

Vinho; Chile; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Polietilenos; Aço Inoxidável; Vinho/análise

Palavras-chave

Clay; Natural cork; Polyethylene; Sauvignon Blanc; Screwcap; Stainless steel; Synthetic cork; Volatile compounds; Wine maturation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho País/Região como assunto: America do sul / Chile Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Canadá

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