Essential oil for the control of fungi, bacteria, yeasts and viruses in food: an overview.

Corrêa, Aldrey Nathália Ribeiro; Ferreira, Cristiano Dietrich

Corrêa, Aldrey Nathália Ribeiro; Ferreira, Cristiano Dietrich.

Afiliação

Corrêa ANR; Technological Institute in Food for Health, University of Vale do Rio dos Sinos, São Leopoldo, Rio Grande do Sul, Brazil.
Ferreira CD; Technological Institute in Food for Health, University of Vale do Rio dos Sinos, São Leopoldo, Rio Grande do Sul, Brazil.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 63(27): 8960-8974, 2023.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35416734

Assuntos

Óleos Voláteis; Vírus; Óleos Voláteis/farmacologia; Fungos; Leveduras; Bactérias

Palavras-chave

Antibacterial; antifungal; antimicrobial; antiviral; essential oil; food contamination

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vírus / Óleos Voláteis Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos

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