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Food services in times of uncertainty: Remodeling operations, changing trends, and looking into perspectives after the COVID-19 pandemic.
Souza, Thaiza Serrano Pinheiro de; Miyahira, Roberta Fontanive; Matheus, Julia Rabelo Vaz; Nogueira, Talita Braga de Brito; Maragoni-Santos, Carollyne; Barros, Francisco Fabio Cavalcante; Costa Antunes, Adriane Elisabete; Fai, Ana Elizabeth Cavalcante.
Afiliação
  • Souza TSP; Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brazil.
  • Miyahira RF; Department of Basic and Experimental Nutrition, Institute of Nutrition, State University of Rio de Janeiro (UERJ), Rio de Janeiro, Brazil.
  • Matheus JRV; School of Applied Sciences, State University of Campinas (FCA/UNICAMP), Limeira, SP, Brazil.
  • Nogueira TBB; Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brazil.
  • Maragoni-Santos C; Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brazil.
  • Barros FFC; Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brazil.
  • Costa Antunes AE; National Institute of Industrial Property (INPI), Fortaleza, CE, Brazil.
  • Fai AEC; School of Applied Sciences, State University of Campinas (FCA/UNICAMP), Limeira, SP, Brazil.
Trends Food Sci Technol ; 120: 301-307, 2022 Feb.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35035090
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Trends Food Sci Technol Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
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