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Nutritional imbalances in a Mexican vegan group: urgent need for country-specific dietary guidelines.
Espinosa-Marrón, Alan; Núñez-Issac, Orlando Andrés; Moreno-Enríquez, Angélica; Sosa-Crespo, Irving; Araujo-León, Jesús Alfredo; Molina-Segui, Fernanda; Laviada-Molina, Hugo.
Afiliação
  • Espinosa-Marrón A; Department of Nutrition and Epidemiology. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Harvard University.
  • Núñez-Issac OA; Internal Medicine PGY 1. Rochester General Hospital.
  • Moreno-Enríquez A; Genomic and Metabolic Unit. Universidad Marista de Mérida.
  • Sosa-Crespo I; Facultad de Ingeniería Química. Universidad Autónoma de Yucatán.
  • Araujo-León JA; Laboratory of Chromatography. Facultad de Química. Universidad Autónoma de Yucatán.
  • Molina-Segui F; Department of Human Nutrition and Metabolism Research. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Marista de Mérida.
  • Laviada-Molina H; Department of Human Nutrition and Metabolism Research. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Marista de Mérida.
Nutr Hosp ; 39(2): 473-478, 2022 Mar 29.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35012322
RESUMEN
Introducción: Introducción: la dieta vegana excluye el consumo de productos de origen animal y se ha vinculado con una disminución del riesgo de morbimortalidad. Sin embargo, los distintos hábitos alimentarios entre países podrían condicionar los beneficios reportados para las dietas basadas en vegetales. Casos clínicos: doce pacientes siguiendo una estricta dieta vegana por ≥ 3 años se sometieron a una evaluación clínica. Exhibieron una ingestión de azúcar que supera el consumo sugerido, presentaron tres deficiencias vitamínicas y seis de minerales. Se identificó la presencia de hiperglucemia, hipertrigliceridemia, concentraciones séricas subnormales de vitamina B12, macrocitosis y anemia microcítica en varios participantes. Discusión: la dieta vegana de este grupo resultó fuertemente influenciada por adaptaciones culturales que podrían limitar los beneficios reportados en otras poblaciones. Se requiere orientación profesional para evitar desequilibrios nutricionales. Enfatizamos la necesidad del desarrollo de guías alimentarias y de práctica clínica que consideren los hábitos alimentarios locales, la disponibilidad de alimentos en la región y las perspectivas socioculturales en torno a la dieta vegana.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Dieta Vegana / Veganos Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies / Qualitative_research Aspecto: Patient_preference Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Nutr Hosp Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de publicação: Espanha
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Dieta Vegana / Veganos Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies / Qualitative_research Aspecto: Patient_preference Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Nutr Hosp Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de publicação: Espanha