Preferences in 'Jalapeño' Pepper Attributes: A Choice Study in Mexico.

Sánchez-Toledano, Blanca Isabel; Cuevas-Reyes, Venancio; Kallas, Zein; Zegbe, Jorge A

Sánchez-Toledano, Blanca Isabel; Cuevas-Reyes, Venancio; Kallas, Zein; Zegbe, Jorge A.

Afiliação

Sánchez-Toledano BI; Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Zacatecas, Calera de V.R., Fresnillo 98500, Zacatecas, Mexico.
Cuevas-Reyes V; Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Valle de México, Texcoco 56250, Edo. de Mexico, Mexico.
Kallas Z; Centre for Agro-Food Economy and Development (CREDA-UPC-IRTA) Parc Mediterrani de la Tecnologia, Edifici ESAB C/Esteve Terrades, Casteldefells, 08860 Barcelona, Spain.
Zegbe JA; Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Zacatecas, Calera de V.R., Fresnillo 98500, Zacatecas, Mexico.

Foods ; 10(12)2021 Dec 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34945662

Palavras-chave

Capsicum annuum 'Jalapeño'; consumer preferences; generalized multinomial logit model; willingness to pay

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies / Qualitative_research Aspecto: Patient_preference País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça

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