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Synthesis, Controlled Release, and Stability on Storage of Chitosan-Thyme Essential Oil Nanocapsules for Food Applications.
González-Reza, Ricardo M; Hernández-Sánchez, Humberto; Quintanar-Guerrero, David; Alamilla-Beltrán, Liliana; Cruz-Narváez, Yair; Zambrano-Zaragoza, María L.
Afiliação
  • González-Reza RM; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
  • Hernández-Sánchez H; Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes de Alimentos, FES-Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli C.P. 54714, Mexico.
  • Quintanar-Guerrero D; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
  • Alamilla-Beltrán L; Laboratorio de Investigación y Posgrado en Tecnología Farmacéutica, FES-Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli C.P. 54740, Mexico.
  • Cruz-Narváez Y; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
  • Zambrano-Zaragoza ML; Laboratorio de Posgrado de Operaciones Unitarias, Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
Gels ; 7(4)2021 Nov 14.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34842688
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Gels Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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