Effect of food processing (fish burger preparation and frying) on residual levels of enrofloxacin and ciprofloxacin.

Castello Branco, Luciana; Rodrigues, Marili Villa Nova; Reyes, Felix Guillermo Reyes

Castello Branco, Luciana; Rodrigues, Marili Villa Nova; Reyes, Felix Guillermo Reyes.

Afiliação

Castello Branco L; Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, Brazil.
Rodrigues MVN; Pluridisciplinary Center for Chemical, Biological and Agricultural Research, University of Campinas, Paulínia, Brazil.
Reyes FGR; Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, Brazil.

Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess ; 38(10): 1689-1700, 2021 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34237233

Assuntos

Ciclídeos; Ciprofloxacina/química; Resíduos de Drogas/química; Enrofloxacina/química; Produtos Pesqueiros/análise; Manipulação de Alimentos; Animais; Antibacterianos/química

Palavras-chave

LC/MS; Residues; clean-up; extraction; fish and fish products; health significance; processed foods; veterinary drug residues - antibiotics

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Resíduos de Drogas / Ciprofloxacina / Ciclídeos / Produtos Pesqueiros / Manipulação de Alimentos / Enrofloxacina Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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