Your browser doesn't support javascript.
loading
Stability of refrigerated traditional and liquid smoked catfish (Sciades herzbergii) sausages.
Filho, Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira; de Araújo, Isabelly Barbosa; Raúl, Lito Jorge; Maciel, Maria Inês Sucupira; Shinohara, Neide Kazue Sakugawa; Gloria, Maria Beatriz Abreu.
Afiliação
  • Filho PRCO; Department of Fisheries and Aquaculture, Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Brazil.
  • de Araújo IB; Department of Fisheries and Aquaculture, Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Brazil.
  • Raúl LJ; Department of Fisheries and Aquaculture, Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Brazil.
  • Maciel MIS; Department of Consumer Sciences, Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Brazil.
  • Shinohara NKS; Department of Rural Technology, Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Brazil.
  • Gloria MBA; Department of Consumer Sciences, Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Brazil.
J Food Sci ; 86(7): 2939-2948, 2021 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34146418
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Produtos Pesqueiros / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Produtos Pesqueiros / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos