Vegetable oils: Are they true? A point of view from ATR-FTIR, <sup>1</sup>H NMR, and regiospecific analysis by <sup>13</sup>C NMR.

Nascimento, Tainara Andrade do; Lopes, Thiago Inácio Barros; Nazario, Carlos Eduardo Domingues; Oliveira, Samuel Leite; Alcantara, Glaucia Braz

Vegetable oils: Are they true? A point of view from ATR-FTIR, ¹H NMR, and regiospecific analysis by ¹³C NMR.

Nascimento, Tainara Andrade do; Lopes, Thiago Inácio Barros; Nazario, Carlos Eduardo Domingues; Oliveira, Samuel Leite; Alcantara, Glaucia Braz.

Afiliação

Nascimento TAD; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), CP 549, CEP 79.074-460 Campo Grande, MS, Brazil.
Lopes TIB; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Aquidauana, MS, Brazil.
Nazario CED; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), CP 549, CEP 79.074-460 Campo Grande, MS, Brazil.
Oliveira SL; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), CP 549, CEP 79.074-460 Campo Grande, MS, Brazil.
Alcantara GB; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), CP 549, CEP 79.074-460 Campo Grande, MS, Brazil.

Food Res Int ; 144: 110362, 2021 06.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34053555

Assuntos

Contaminação de Alimentos; Óleos de Plantas; Brasil; Contaminação de Alimentos/análise; Óleos de Plantas/análise; Espectroscopia de Prótons por Ressonância Magnética; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier

Palavras-chave

Adulteration; Andiroba; Authenticity; Babassu; Baru; Castor; Stereospecific analysis; Sweet almond

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Contaminação de Alimentos País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Canadá

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google