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Dielectric barrier atmospheric cold plasma applied to the modification of Ariá (Goeppertia allouia) starch: Effect of plasma generation voltage.
Carvalho, Ana Paula Miléo Guerra; Barros, Domingos Rodrigues; da Silva, Laiane Souza; Sanches, Edgar Aparecido; Pinto, Camila da Costa; de Souza, Sérgio Michielon; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva; Rodrigues, Sueli; Fernandes, Fabiano André Narciso; Campelo, Pedro Henrique.
Afiliação
  • Carvalho APMG; Grupo de Inovação em Biotecnologia e Alimentos da Amazônia (gIBA), Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil; Federal Institute of Education, Science and Technology of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Barros DR; Grupo de Inovação em Biotecnologia e Alimentos da Amazônia (gIBA), Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil; Federal Institute of Education, Science and Technology of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • da Silva LS; Laboratory of Nanostructured Polymers (NANOPOL; @nanopol_ufam), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil.
  • Sanches EA; Laboratory of Nanostructured Polymers (NANOPOL; @nanopol_ufam), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil.
  • Pinto CDC; Graduation Program in Material Science & Engineering (PPGCEM), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil.
  • de Souza SM; Graduation Program in Material Science & Engineering (PPGCEM), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil; Department of Physics, Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil.
  • Clerici MTPS; Department Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil.
  • Rodrigues S; Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos, Campus do Pici Bloco 858, 60440-900 Fortaleza, Ceará, Brazil.
  • Fernandes FAN; Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química, Campus do Pici Bloco 709, 60440-900 Fortaleza, Ceará, Brazil.
  • Campelo PH; Grupo de Inovação em Biotecnologia e Alimentos da Amazônia (gIBA), Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil; Faculty of Agrarian Science, Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil. Electronic address: pedrocampelo@ufam.edu.br.
Int J Biol Macromol ; 182: 1618-1627, 2021 Jul 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34052266
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Marantaceae / Gases em Plasma Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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