Aspergillus section Flavi and aflatoxins in Brazilian cassava (Manihot esculenta Crantz) and products.

Ono, L T; Silva, J J; Doná, S; Martins, L M; Iamanaka, B T; Fungaro, M H P; Pitt, J I; Taniwaki, M H

Ono, L T; Silva, J J; Doná, S; Martins, L M; Iamanaka, B T; Fungaro, M H P; Pitt, J I; Taniwaki, M H.

Afiliação

Ono LT; Institute of Food Technology (Ital), Campinas, SP, Brazil.
Silva JJ; Institute of Food Technology (Ital), Campinas, SP, Brazil.
Doná S; Paulista Agribusiness Technology Agency (APTA), Technological Development Center of Agribusinesses in Médio Paranapanema, Assis, SP, Brazil.
Martins LM; Institute of Food Technology (Ital), Campinas, SP, Brazil.
Iamanaka BT; Institute of Food Technology (Ital), Campinas, SP, Brazil.
Fungaro MHP; Universidade Estadual de Londrina, Londrina, PR, Brazil.
Pitt JI; Microbial Screening Technologies, Smithfield, NSW, Australia.
Taniwaki MH; Institute of Food Technology (Ital), Campinas, SP, Brazil. marta@ital.sp.gov.br.

Mycotoxin Res ; 37(3): 221-228, 2021 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34036551

Assuntos

Aflatoxinas/análise; Aspergillus flavus/isolamento & purificação; Aspergillus/isolamento & purificação; Contaminação de Alimentos/análise; Manihot/microbiologia; Aflatoxinas/classificação; Aspergillus/classificação; Brasil; Farinha/análise; Farinha/microbiologia; Solo/química

Palavras-chave

Aflatoxins; Aspergillus; Cassava; Cassava products; Soil; Tubers

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus / Aspergillus flavus / Manihot / Contaminação de Alimentos / Aflatoxinas País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Mycotoxin Res Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Alemanha

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