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Physical, Chemical and Rheological Characterization of Tuber and Starch from Ceiba aesculifolia subsp. parvifolia.
Suastegui-Baylón, Lizette; Salazar, Ricardo; Maldonado-Astudillo, Yanik I; Ramírez-Sucre, Manuel O; Arámbula-Villa, Gerónimo; Flores-Casamayor, Verónica; Jiménez-Hernández, Javier.
Afiliação
  • Suastegui-Baylón L; Facultad de Ciencias Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Guerrero, Av. Lázaro Cárdenas s/n, Ciudad Universitaria Sur, Col. La Haciendita, Chilpancingo 39090, Guerrero, Mexico.
  • Salazar R; CONACyT, Universidad Autónoma de Guerrero, Av. Javier Méndez Aponte No. 1, Fracc. Servidor Agrario, Chilpancingo 39070, Guerrero, Mexico.
  • Maldonado-Astudillo YI; Facultad de Ciencias Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Guerrero, Av. Lázaro Cárdenas s/n, Ciudad Universitaria Sur, Col. La Haciendita, Chilpancingo 39090, Guerrero, Mexico.
  • Ramírez-Sucre MO; Centro de Innovación, Competitividad y Sustentabilidad, Universidad Autónoma de Guerrero, Calle Pino s/n, Col. El Roble, Acapulco 39640, Guerrero, Mexico.
  • Arámbula-Villa G; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. Unidad Sureste, Carretera Sierra Papacal-Chuburná Puerto, Mérida 97302, Yucatán, Mexico.
  • Flores-Casamayor V; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV IPN), Unidad Querétaro, Libramiento Norponiente # 2000, Fraccionamiento Real de Juriquilla, Querétaro 76230, Querétaro, Mexico.
  • Jiménez-Hernández J; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV IPN), Unidad Querétaro, Libramiento Norponiente # 2000, Fraccionamiento Real de Juriquilla, Querétaro 76230, Querétaro, Mexico.
Molecules ; 26(7)2021 Apr 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33917541
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Reologia / Amido / Ceiba / Tubérculos Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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