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Effect of Cross-Linked Alginate/Oil Nanoemulsion Coating on Cracking and Quality Parameters of Sweet Cherries.
Gutiérrez-Jara, Camilo; Bilbao-Sainz, Cristina; McHugh, Tara; Chiou, Bor-Sen; Williams, Tina; Villalobos-Carvajal, Ricardo.
Afiliação
  • Gutiérrez-Jara C; Food Engineering Department, Universidad del Bío-Bío, P.O. Box 447, Av. Andrés Bello 720, Chillán 3800708, Chile.
  • Bilbao-Sainz C; Western Regional Research Center, United States Department of Agriculture, Albany, CA 94710, USA.
  • McHugh T; Western Regional Research Center, United States Department of Agriculture, Albany, CA 94710, USA.
  • Chiou BS; Western Regional Research Center, United States Department of Agriculture, Albany, CA 94710, USA.
  • Williams T; Western Regional Research Center, United States Department of Agriculture, Albany, CA 94710, USA.
  • Villalobos-Carvajal R; Food Engineering Department, Universidad del Bío-Bío, P.O. Box 447, Av. Andrés Bello 720, Chillán 3800708, Chile.
Foods ; 10(2)2021 Feb 18.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33670567
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Suíça
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